Ποιες τροφές αλλάζουν (για καλό) τη λειτουργία των γονιδίων μας

«Είμαστε ό,τι τρώμε» συνηθίζουμε να λέμε και αυτό είναι απολύτως σωστό – μάλιστα οι τροφές που καταναλώνουμε μποτούν να αλλάξουν ακόμα και τη λειτουργία των γονιδίων μας προστατεύοντάς μας από τον καρκίνο.

Αυτό έδειξε μια νέα μελέτη ερευνητών της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Στάνφορντ που μόλις δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό «Nature Metabolism».

Ποιες είναι οι τροφές-«ασπίδα» ενάντια στον καρκίνο Πιο συγκεκριμένα από τη μελέτη προέκυψε ότι οι πλούσιες σε φυτικές ίνες τροφές όπως τα φασόλια, οι ξηροί καρποί, τα σταυρανθή λαχανικά, τα αβοκάντο κ.ά.

επιφέρουν αλλαγές στην έκφραση συγκεκριμένων γονιδίων οι οποίες λειτουργούν ως «ασπίδα» ενάντια στον καρκίνο.

Τα ευεργετικά λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας Οταν καταναλώνουμε φυτικές ίνες το μικροβίωμα του εντέρου μας παράγει λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας (SCFAs – ονομάζονται επίσης πτητικά λιπαρά οξέα).

Αυτά τα λιπαρά οξέα αποτελούν πηγή ενέργειας για τον ανθρώπινο οργανισμό αλλά όχι μόνο – πιστεύεται επίσης ότι επιδρούν εμμέσως στη γονιδιακή λειτουργία.googletag.cmd.push(function() { googletag.display("300x250_m1"); }); Αλλαγή της γονιδιακής έκφρασης Οι ερευνητές ανακάλυψαν πώς τα δύο πιο κοινά λιπαρά οξέα που παράγονται στο έντερό μας, το προπιονικό και το βουτυρικό, άλλαξαν τη γονιδιακή έκφραση σε υγιή ανθρώπινα κύτταρα, σε ανθρώπινα καρκινικά κύτταρα του παχέος εντέρου (σε ορισμένα εκ των οποίων είχε χορηγηθεί θεραπεία ενώ σε άλλα όχι) αλλά και στο έντερο ποντικών.

Τα σταυρανθή λαχανικά, όπως το κουνουπίδι, το μπρόκολο και το λάχανο, δείχνουν να επηρεάζουν τη γονιδιακή έκφραση Επίδραση σε διεργασίες που συνδέονται με τον καρκίνο Η ερευνητική ομάδα βρήκε συγκεκριμένα άμεσες επιγενετικές αλλαγές σε γονίδια που ρυθμίζουν τον κυτταρικό πολλαπλασιασμό, τη διαφοροποίηση των κυττάρων καθώς και την απόπτωση (προγραμματισμένος κυτταρικός θάνατος) – όλες αυτές οι διεργασίες είναι ζωτικής σημασίας για τον έλεγχο της ανεξέλεγκτης κυτταρικής ανάπτυξης που συνδέεται με τον καρκίνο.googletag.cmd.push(function() { googleta...

Πηγή/Περισσότερα: in.gr

Μείνετε σε επαφή μαζί μας:

Κάντε like κι ακολουθήστε τη σελίδα μας στο Facebook

Στο Twitter: Follow