Η διατροφή που μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού κατά 10%

Πολλά και γνωστά είναι τα οφέλη των φυτικών τροφών για την εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού.

Τώρα νέα επιστημονική αποκαλύπτει ότι η υγιεινή διατροφή, που βασίζεται σε φυτικές τροφές, συνδέεται με 10% μειωμένο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, συγκριτικά με δίαιτες χαμηλότερης ποιότητας.

Τα νέα ευρήματα, που δημοσιεύθηκαν στο Neurology, συνάδουν με εκείνα παλαιότερων ερευνών, που επισημαίνουν ότι η φυτική διατροφή συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο παχυσαρκίας, μειωμένη αναλογία νατρίου προς κάλιο και μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης άπνοιας ύπνου, όλα παράγοντες κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου.

Πώς μας ωφελεί μια διατροφή πλούσια σε φυτικές τροφές; Η φυτική διατροφή ή εναλλακτικά μια διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, σπόρους, ξηρούς καρπούς, φασόλια και άλλες φυτικές τροφές συνδέεται με μια σειρά από οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένου του μειωμένου κινδύνου διαβήτη και καρδιαγγειακών παθήσεων.

Ενώ ορισμένοι ακόλουθοι της φυτικής διατροφής περιλαμβάνουν μια μικρή ποσότητα πρωτεϊνών ζωικής προέλευσης στα γεύματά τους, όπως ψάρι, αυγά ή γάλα, η βασική ιδέα της φυτικής διατροφής (“plant-based”) είναι ότι τα φυτικά τρόφιμα αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος των γευμάτων.

Για να αξιολογήσουν εάν υπάρχει σχέση μεταξύ της φυτικής διατροφής και του κινδύνου εγκεφαλικού, οι ερευνητές χρησιμοποίησαν δεδομένα από τρεις έρευνες κοορτής (την Nurses’ Health Study, την Nurses’ Health Study II και την Health Professionals Follow-Up Study).

Σε σύνολο, πάνω από 209.000 συμμετέχοντες αξιολογήθηκαν και κανένας από τους συμμετέχοντες δεν είχε καρδιαγγειακή νόσο ή καρκίνο στην αρχή της συλλογής δεδομένων.

Οι συμμετέχοντες παρακολουθήθηκαν για περισσότερα από 25 χρόνια κατά την περίοδο συλλογής δεδομένων.

Οι ερευνητές ταξινόμησαν τους συμμετέχοντες σε 5 ομάδες με βάση τις ποσότητες φυτικών τροφών που κατανάλωναν.

Εκείνοι που παρευρίσκονταν στο υψηλότερο άκρο του φάσματος έτρωγαν 12 μερίδες υγιεινών φυτικών τροφών την ημέρα, ενώ οι δίαιτες χαμηλότερης ποιότητας ήταν κατά μέσο όρο επτάμισι μερίδες ...

Πηγή/Περισσότερα: in.gr