Φρούτα και λαχανικά: Να τα προτιμάμε ωμά ή τον χυμό τους;
Ημερομηνία:
14/7/2024, 19:56 - Εμφανίσεις: 139
Τα φÏοÏτα και τα λαχανικά αποτελοÏν αναπόσπαστο κομμάτι της υγιεινής διατÏοφής καθώς μας χαÏίζουν πολÏτιμα θÏεπτικά συστατικά, απαÏαίτητα για την εÏÏυθμη λειτουÏγία του οÏÎ³Î±Î½Î¹ÏƒÎ¼Î¿Ï ÎµÎ½ÏŽ είναι γνωστό ότι οÏισμÎνα Ï€Ïολαμβάνουν χÏόνια νοσήματα, όπως οι καÏδιακÎÏ‚ παθήσεις και ο καÏκίνος.
Ωστόσο ποιος είναι ο καλÏτεÏος Ï„Ïόπος για να τα καταναλώνουμε; Îα τα Ï„Ïώμε ωμά ή να Ï€Ïοτιμάμε τον χυμό τους; Εάν δεν συνηθίζετε να Ï„Ïώτε φÏοÏτα και λαχανικά, τότε είναι καλÏτεÏο τουλάχιστον να καταναλώνετε τον χυμό τους.
Ωστόσο εάν συγκÏίνετε τον χυμό με την κατανάλωση ολόκληÏων των Ï„Ïοφίμων, η διαφοÏά στην διατÏοφική τους αξία θα μποÏοÏσε να σας σοκάÏει.
Το θÎμα των φυτικών ινών στα φÏοÏτα και τα λαχανικά ΣίγουÏα Îχετε ακοÏσει ότι τα δημητÏιακά ολικής άλεσης μας ωφελοÏν πεÏισσότεÏο από εκείνα στο λευκό ψωμί.
Μια παÏόμοια αÏχή φαίνεται να ισχÏει και για την κατανάλωση ολόκληÏων των φÏοÏτων και των λαχανικών αντί του Ï‡Ï…Î¼Î¿Ï Ï„Î¿Ï…Ï‚.
Αυτό διότι όταν μετατÏÎπονται σε χυμό θα μποÏοÏσε να χάσουν Îως και το 90% των φυτικών ινών τους, που σÏμφωνα με επιστημονική μελÎτη, δημοσιευμÎνη στο National Library of Medicine, είναι απαÏαίτητες για να Ï€Ïοσλάβετε τα οφÎλη τους.Για παÏάδειγμα, τα πολÏτιμα για την υγεία αντιοξειδωτικά, που είναι φυσικά συνδεδεμÎνα με τις φυτικÎÏ‚ ίνες χάνονται καθώς τα φÏοÏτα και τα λαχανικά μετατÏÎπονται σε χυμό.
Ένας από τους σημαντικότεÏους λόγους για να καταναλώνετε τακτικά φÏοÏτα και λαχανικά είναι η πεÏιεκτικότητά τους σε φυτικÎÏ‚ ίνες, καθώς Ï€Ïοάγουν την βÎλτιστη γαστÏεντεÏική υγεία, σας κÏατοÏν χοÏτάτους για πεÏισσότεÏο και συμβάλλουν στα σταθεÏά επίπεδα σακχάÏου στο αίμα.
Εάν επιλÎξετε τον χυμό τους, Ï€Ïοσλαμβάνετε σάκχαÏα, νεÏÏŒ, βιταμίνες και μÎταλλα, χάνετε όμως τις πολÏτιμες φυτικÎÏ‚ ίνες.
Οι χυμοί συμβάλλουν στην απώλεια βάÏους; ΜεÏικοί άνθÏωποι θα μποÏοÏσε να επιλÎγουν τους χυμοÏÏ‚ θεωÏώντας ότι θα ενισχÏσουν τις Ï€ÏοσπάθειÎÏ‚ τους για απώλεια βάÏους.
Πάντως, αυτός ο ισχυÏισμός δεν ισχÏει.
Για να χάσετε βάÏος, Ï€ÏÎπει να κάψετε πεÏισσότεÏες θεÏμίδες από όσες Ï€Ïοσλαμβάνετε, να δημιουÏγήσετ...
Πηγή/ΠεÏισσότεÏα: in.gr
|
|
|