Η κατανάλωση υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων μάλλον έχει το ίδιο αποτέλεσμα με το κάπνισμα
Ημερομηνία:
27/6/2024, 11:12 - Εμφανίσεις: 70
Τα υπεÏ-επεξεÏγασμÎνα Ï„Ïόφιμα (Ultra-Processed Foods) Îχουν καταλάβει πανηγυÏικά τη θÎση της υγιεινής διατÏοφής στη Ïουτίνα πολλών ανθÏώπων ανά τον κόσμο, παÏά τις αυξανόμενες αποδείξεις για τους κινδÏνους που ενÎχουν.
Μάλιστα, η σοβαÏότητα αυτών μοιάζει να είναι τεÏάστια καθώς ο επιστήμονας Carlos Monteiro του Πανεπιστημίου του Σάο Πάολο τονίζει πως στις συσκευασίες των υπεÏ-επεξεÏγασμÎνων Ï„Ïοφίμων Ï€ÏÎπει να υπάÏχουν αντίστοιχες Ï€Ïοειδοποιήσεις όπως αυτά στα πακÎτα τσιγάÏων.
«Τα υπεÏ-επεξεÏγασμÎνα Ï„Ïόφιμα ολοÎνα και αυξάνουν την κυÏιαÏχία τους στις διατÏοφÎÏ‚ των ανθÏώπων παÏά τον κίνδυνο που αντιπÏοσωπεÏουν όσον αφοÏά την πιθανότητα εμφάνισης πολλαπλών χÏόνιων ασθενειών», εξηγεί ο ίδιος μιλώντας στον Guardian.
«Εκτοπίζουν πιο υγιεινά, λιγότεÏο επεξεÏγασμÎνα Ï„Ïόφιμα σε ολόκληÏο τον κόσμο.
Ακόμα οδηγοÏν στην πανδημία της παχυσαÏκίας και άλλων χÏόνιων ασθενειών που σχετίζονται με τη διατÏοφή, όπως ο διαβήτης», συμπληÏώνει.
Έως και το 80% της διατÏοφής Η αυστηÏή Ï€Ïοειδοποίηση ÎÏχεται εν μÎσω της Ïαγδαίας αÏξησης της παγκόσμιας κατανάλωσης UPF, όπως δημητÏιακά, μπάÏες Ï€ÏωτεÎνης, ανθÏακοÏχα ποτά, Îτοιμα γεÏματα και fast food.
Στο ΗνωμÎνο Βασίλειο και τις ΗΠΑ, πεÏισσότεÏο από το ήμισυ της μÎσης διατÏοφής αποτελείται πλÎον από υπεÏ-επεξεÏγασμÎνα Ï„Ïόφιμα.
Για οÏισμÎνους, ιδίως για τους νεότεÏους, τους φτωχότεÏους ή τους ανθÏώπους που Ï€ÏοÎÏχονται από μειονεκτικÎÏ‚ πεÏιοχÎÏ‚, μια διατÏοφή όπου πεÏιλαμβάνεται Îως και 80% UPF είναι τυπική.
Το σÏστημα κατατάσσει τα Ï„Ïόφιμα και τα ποτά σε Ï„ÎσσεÏις ομάδες: ελάχιστα επεξεÏγασμÎνα Ï„Ïόφιμα, επεξεÏγασμÎνα γαστÏονομικά συστατικά, επεξεÏγασμÎνα Ï„Ïόφιμα και υπεÏ-επεξεÏγασμÎνα Ï„Ïόφιμα.
«ΧÏειάζονται εκστÏατείες δημόσιας υγείας» Ο Monteiro δήλωσε στον Guardian ότι ανησυχεί τόσο Ï€Î¿Î»Ï Î³Î¹Î± τον αντίκτυπο που Îχουν τα UPF στην ανθÏώπινη υγεία, ώστε οι ÎÏευνες και οι ανασκοπήσεις δεν αÏκοÏν πλÎον για να Ï€Ïοειδοποιήσουν το κοινό για τους κινδÏνους για την υγεία.
«ΧÏειάζονται εκστÏατείες δημόσιας υγείας, όπως αυτÎÏ‚ εναντίον του καπνοÏ, για να πεÏιοÏιστοÏν οι κ...
Πηγή/ΠεÏισσότεÏα: in.gr
|
|
|