Ποια «καλά» λιπαρά αυξάνουν τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου;

Η κατανάλωση «καλών» λιπαρών (πολυακόρεστων και μονοακόρεστων) έχει συνδεθεί με πιο καλή υγεία του εγκεφάλου και της καρδιάς.

Πάντως, νέα έρευνα αποκάλυψε ότι μια υψηλότερη αναλογία στην πρόσληψη ωμέγα-6 έναντι ωμέγα-3 λιπαρών οξέων σχετίζεται με μεγαλύτερο κίνδυνο θανάτου από κάθε αιτία.

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα βρίσκονται φυσικά σε τροφές, όπως τα λιπαρά ψάρια (σολομός, τόνος, σαρδέλες), ο λιναρόσπορος, τα καρύδια και οι σπόροι chia.

Εκτός από την υγεία της καρδιάς, συμβάλλουν στην καλή λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων, των πνευμόνων, του ανοσοποιητικού και του ενδοκρινικού συστήματος.

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, από την άλλη πλευρά, περιέχονται, μεταξύ άλλων, στους ξηρούς καρπούς, τους σπόρους, το καλαμπόκι και τη σόγια.

«Υπάρχουν κάποια στοιχεία που υποδηλώνουν ότι η υψηλή αναλογία ωμέγα-6 προς ωμέγα-3 λιπαρά, τυπική στη δυτική διατροφή, θα μπορούσε να συμβάλλει στην εμφάνιση πολλών χρόνιων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των καρδιαγγειακών παθήσεων και του καρκίνου», δήλωσε ο Γιουτσέν Ζανγκ, επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό eLife.

«Πάντως, τα αποτελέσματα προηγούμενων μελετών ήταν ανάμεικτα και λίγοι έχουν διερευνήσει τον ρόλο μιας ανισορροπίας στη θνησιμότητα.

Επιπροσθέτως, η ακριβής μέτρηση της πρόσληψης λιπαρών οξέων ήταν δύσκολη, μερικώς εξαιτίας της καταγραφής τους από τους ίδιους τους συμμετέχοντες στις περισσότερες έρευνες», συμπλήρωσε.

Η μελέτη Οι ερευνητές εξέτασαν τη σχέση μεταξύ της αναλογίας ωμέγα-3/ωμέγα-6 λιπαρών στο πλάσμα του αίματος των συμμετεχόντων (μια πιο αντικειμενική μέτρηση σε σύγκριση με τις μαρτυρίες πρόσληψης των ίδιων) και του θανάτου από οποιαδήποτε αιτία, ειδικά όμως από καρκίνο ή καρδιαγγειακή νόσο αφού πρόκειται για τις δύο κορυφαίες αιτίες θανάτου παγκοσμίως.

Τα δεδομένα που εξέτασαν αφορούσαν 85.425 άτομα ηλικίας μεταξύ 40 και 69 χρόνων στο Ηνωμένο Βασίλειο.

Ύστερα από σχεδόν 13 χρόνια παρακολούθησης, οι συγγραφείς διαπίστωσαν ότι οι συμμετέχοντες με τις υψηλότερες αναλογίες ωμέγα-6 προ...

Πηγή/Περισσότερα: in.gr

Μείνετε σε επαφή μαζί μας:

Κάντε like κι ακολουθήστε τη σελίδα μας στο Facebook

Στο Twitter: Follow