Μαγνησία: Τι είναι και πώς μεταδίδεται το βακτήριο της σαλμονέλας

Περίπου 100 κάτοικοι των περιοχών Ριζομύλου και Στεφανοβικείου στη Μαγνησία εμφάνισαν συμπτώματα γαστρεντερίτιδας έπειτα από την κατανάλωση νερού που είχε δεχτεί μόλυνση με το βακτήριο της σαλμονέλας, ανακοίνωσε την Δευτέρα ο ΕΟΔΥ.

Τα δύο βακτήρια που προκαλούν σαλμονέλωση (Salmonella enterica και Salmonella bongori) είναι από τις συχνότερες αιτίες γαστρεντερίτιδας σε ολόκληρο τον κόσμο.

Διάρροια, πυρετός, κοιλιακές κράμπες και έμετος είναι τα συνήθη συμπτώματα, τα οποία εκδηλώνονται 12 με 26 ώρες έπειτα από την έκθεση και συνήθως υποχωρούν σε δύο με επτά ημέρες ακόμα και χωρίς θεραπεία.

Παρόλα αυτά, η λοίμωξη θα μπορούσε να επιφέρει σοβαρή αφυδάτωση και να γίνει απειλητική για τους ηλικιωμένους, τα βρέφη και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύμπτωμα.

Στις ΗΠΑ αποθηκεύονται κάθε χρόνο 1,35 εκατομμύρια κρούσματα και 178.000 θάνατοι από σαλμονέλωση.

Τα βακτήρια Salmonella ζουν στο έντερο πολλών ανθρώπων και ζώων και μεταδίδονται από την κατανάλωση τροφίμων ή νερού που έχουν δεχτεί μόλυνση με κόπρανα.

Όπως δήλωσε ο ΕΟΔΥ, «εκτός από μικροβιακούς δείκτες κοπρανώδους μόλυνσης που ανευρέθησαν σε πολλά σημεία δειγματοληψιών ανιχνεύθηκε επιπλέον Salmonella spp.στη δεξαμενή και σε δύο επιπλέον δείγματα του περιφερειακού δικτύου.

Ο εργαστηριακός έλεγχος των δειγμάτων νερού και η ταυτοποίηση των παθογόνων θα συνεχιστεί τις επόμενες ημέρες».

Θετικά στα βακτήρια της σαλμονέλας εντοπίστηκαν δείγματα κοπράνων από έναν ενήλικα και έξι παιδιά.

Οι κάτοικοι καλούνται να χρησιμοποιούν το νερό της βρύσης μόνο στην τουαλέτα και όχι για παρασκευή φαγητού ή ατομική καθαριότητα.

Ωστόσο μια άλλη συχνή πηγή λοιμώξεων είναι τα μη αποστειρωμένα αβγά , δεδομένου ότι το βακτήριο αποτελεί μέρος της μικροχλωρίδας του εντέρου των πτηνών.

Για τον ίδιο λόγο το κρέας πουλερικών πρέπει να είναι πάντα καλά μαγειρεμένο.

Όπως προκύπτει από τον ΕΟΔΥ, το νερό της βρύσης θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια μόνο από τότε που βράσει στους 100 βαθμούς για τουλάχιστον 3 λεπτά.

Τα βακτήρια Salmonella είναι πολύ μικρά και μπορούν να εισέρχονται στα ανθρώπινα κ...

Πηγή/Περισσότερα: in.gr

Μείνετε σε επαφή μαζί μας:

Κάντε like κι ακολουθήστε τη σελίδα μας στο Facebook

Στο Twitter: Follow