Η αιτία που το κόκκινο κρασί προκαλεί πονοκεφάλους
Ημερομηνία:
2/5/2024, 15:20 - Εμφανίσεις: 68
Τελικά ο πονοκÎφαλος που νιώθεις το Ï€Î¿Î»Ï Î¼Îσα σε 15 λεπτά Îπειτα από την κατανάλωση του κόκκινου κÏÎ±ÏƒÎ¹Î¿Ï Î´ÎµÎ½ είναι τυχαίος.
ΜποÏεί μÎχÏι τώÏα να μην Îχει δοθεί κάποια εξήγηση για το φαινόμενο, ωστόσο Ï€Ïόσφατα σÏμφωνα με την Telegraph επιστήμονες από την ΚαλιφόÏνια κατÎληξαν στο ότι υπαίτια για τον πονοκÎφαλο είναι μια υγιής αντιοξειδωτική ουσία που πωλείται ως συμπλήÏωμα που τονώνει τον εγκÎφαλο.
Ο λόγος για την κουεÏσετίνη.
Αποτελεί μια φλαβανόλη που είναι στα κόκκινα κÏασιά.
Ο πονοκÎφαλος από το κόκκινο κÏασί, καταγÏάφηκε για Ï€Ïώτη φοÏά από τον Aurelius Cornelius Celsus στην αÏχαία Ρώμη και αναγνωÏίστηκε από τη International Headache Society ως κάτι διαφοÏετικό από Îνα τυπικό «hangover’».
ΣÏμφωνα λοιπόν με τον χημικό κÏÎ±ÏƒÎ¹Î¿Ï ÏƒÏ„Î¿ Πανεπιστήμιο της ΚαλιφόÏνια Davis, Andrew Waterhouse: «Όταν η κουεÏσετίνη εισÎÏχεται στην κυκλοφοÏία του αίματος, το σώμα σας τη μετατÏÎπει σε μια διαφοÏετική μοÏφή που ονομάζεται γλυκουÏονίδιο κεÏκετίνης.
Με αυτή τη μοÏφή, μπλοκάÏει τον μεταβολισμό του αλκοόλ».
ΣυγκεκÏιμÎνα, το γλυκουÏονίδιο κεÏκετίνης είναι αποτελεσματικό στην παÏεμπόδιση ενός ενζÏμου που χÏησιμοποιεί το σώμα για να διασπάσει την ακεταλδεΰδη, την τοξική ουσία που σχηματίζεται μετά τη διάσπαση των μοÏίων αλκοόλης.
ΕπιπλÎον αυτό που δεν λαμβάνεται συχνά υπόψη είναι το γεγονός ότι είναι σχεδόν αδÏνατο να παÏαχθεί κÏασί, τουλάχιστον εμποÏικά, χωÏίς τη χÏήση διοξειδίου του θείου, καθώς είναι αντιοξειδωτικό, ενώ ακόμα τα κÏασιά χαμηλής πεÏιεκτικότητας σε αλκοόλ που τείνουν να είναι υψηλότεÏα σε διοξείδιο του θείου Îχουν αντίστοιχα υψηλή πεÏιεκτικότητα σε ζάχαÏη, η οποία θα σας Ï€ÏοκαλÎσει και πάλι πονοκÎφαλο.
Δηλαδή είτε πιείτε λευκά ή αφÏώδη κÏασιά τα οποία είναι χαμηλότεÏα σε ποσότητα αλκοόλ από το κόκκινο, δεν θα σας δώσουν κάποια λÏση.
Ο εμπειÏογνώμονας του κÏÎ±ÏƒÎ¹Î¿Ï Jamie Goode μιλώντας στην Telegrpaph τονίζει ότι η εν λόγω ÎÏευνα είναι πολλά υποσχόμενη καθώς Îχει Ï€Ïαγματοποιηθεί από Îνα σοβαÏÏŒ εÏευνητικό ινστιτοÏτο και φÎÏει μαζί της το βάÏος τόσο των οινοχημικών όσο και του...
Πηγή/ΠεÏισσότεÏα: in.gr
|
|
|