Σαρδέλες-κόκκινο κρέας σημειώσατε… 1
Ημερομηνία:
10/4/2024, 13:40 - Εμφανίσεις: 41
Είναι γνωστό εδώ και δεκαετίες ότι η υγεία δεν θα μποÏοÏσε να διαχωÏιστεί από τις οικονομικÎÏ‚ ή πεÏιβαλλοντικÎÏ‚ συνθήκες μιας κοινωνίας.
Μια μελÎτη με εκτιμήσεις για τα οφÎλη από την αντικατάσταση της κατανάλωσης κόκκινου κÏÎατος με μικÏά ψάÏια όπως σαÏδÎλες, ÏÎγγες ή γαÏÏο.
Η αλλαγή θα μποÏοÏσε να αποτÏÎψει 750.000 Ï€ÏόωÏους θανάτους το 2050 που Ï€ÏοκαλοÏνται από ασθÎνειες όπως το εγκεφαλικό επεισόδιο ή ο καÏκίνος του παχÎος εντÎÏου, ειδικά σε λιγότεÏο ανεπτυγμÎνες χώÏες, και να μειώσει την υποβάθμιση της ποιότητας ζωής που Ï€Ïοκαλείται από αυτÎÏ‚ τις ασθÎνειες.
Εκτός από καλÏτεÏα για την υγεία σας, αυτά τα είδη ψαÏιών είναι τα ζώα με τις μικÏότεÏες πεÏιβαλλοντικÎÏ‚ επιπτώσεις εν συγκÏίσει με τη θÏεπτική τους αξία.
Η τιμή τους είναι βασική σε χώÏες με χαμηλότεÏα εισοδήματα, όπου υπάÏχει μεγάλη αÏξηση των ασθενειών που Ï€ÏοκαλοÏνται από την κακή διατÏοφή, ιδιαίτεÏα των καÏδιαγγειακών παθήσεων.
Σε αντίθεση με το κόκκινο κÏÎας, οι ÏÎγγες ή ο γαÏÏος είναι πλοÏσιες σε πολυακόÏεστα λιπαÏά οξÎα που, μÎσω της μÎÏ„Ïιας κατανάλωσης ψαÏιών, συμβάλλουν στη μείωση του κινδÏνου να υποφÎÏετε από καÏδιακά Ï€Ïοβλήματα.
Το ψάÏι κεÏδίζει τη διατÏοφική κοÏÏσα Îναντι του κÏÎατος Η μελÎτη που δημοσιεÏτηκε στο πεÏιοδικό BMJ Global Health, με επικεφαλής τον Shujuan Xia, από το Εθνικό ΙνστιτοÏτο ΠεÏιβαλλοντικών Μελετών της Ιαπωνίας, σταθμίζει ότι αυτό το είδος ψαÏÎ¹Î¿Ï Î¸Î± μποÏοÏσε μόνο να αντικαταστήσει, επειδή δεν υπάÏχει άλλο διαθÎσιμο, πεÏίπου το 8% του κόκκινου κÏÎατος που Ï„Ïώγεται στον κόσμο.
Πάντως, αυτή η αÏξηση θα χÏησιμεÏσει για να φÎÏει την ποσότητα των ψαÏιών που καταναλώνεται παγκοσμίως πιο κοντά στα συνιστώμενα επίπεδα.
Οι συγγÏαφείς της ÎÏευνας εκτιμοÏν ότι αυτό το υποκατάστατο θα αποτÏÎψει από μισό εκατομμÏÏιο Îως 750.000 Ï€ÏόωÏους θανάτους και Î¼ÎµÏ„Î±Î¾Ï 8 και 15 εκατομμÏÏια χÏόνια συσσωÏευμÎνης αναπηÏίας, ειδικά σε χώÏες με χαμηλότεÏα εισοδήματα.
Αυτό το είδος αλιείας αντιπÏοσωπεÏει το 30% των παγκόσμιων αλιευμάτων, ωστόσο, μόνο το Îνα Ï„ÎταÏτο Îχει αφιεÏωθεί στην ανθÏώπινη κατανάλωση.
Τα υπόλοιπα,...
Πηγή/ΠεÏισσότεÏα: in.gr
|
|
|