Τι πρέπει να τρώτε για να μην πάρετε κιλά μεγαλώνοντας

Τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα φρούτα και τα μη αμυλούχα λαχανικά είναι χαμηλά σε πρόσθετη ζάχαρη, αλλά πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα.

Τέτοιες τροφές θεωρούνται «υψηλής ποιότητας» υδατάνθρακες, όπως εξηγούν οι επιστήμονες, και μπορούν να βοηθήσουν στο να μην πάρουμε κιλά μεγαλώνοντας.

Αντιθέτως, τα επεξεργασμένα δημητριακά, τα ζαχαρούχα ροφήματα και τα αμυλούχα λαχανικά είναι υδατάνθρακες «χαμηλής ποιότητας» και είναι πιθανό να μας προσθέσουν βάρος σε αυτήν την περίοδο της ζωής μας, κατά την οποία η αύξησή του είναι συνηθισμένο φαινόμενο.

«Η ποιότητα και η πηγή των υδατανθράκων είναι ζωτικής σημασίας» Τα ευρήματα της εν λόγω μελέτης που δημοσιεύθηκαν στο ακαδημαϊκό περιοδικό «The BMJ», προέκυψαν από ανασκόπηση δεδομένων από 3 διαφορετικές συνεχιζόμενες έρευνες χρόνων.

Σε σύνολο, οι έρευνες περιελάμβαναν περισσότερους από 136.000 υγιείς συμμετέχοντες, ηλικίας 65 χρόνων και κάτω.

Οι διατροφικές τους συνήθειες αξιολογήθηκαν με βάση την πρόσληψη μη αμυλούχων λαχανικών όπως μπρόκολο, καρότα, αγγούρια, κουνουπίδι, μανιτάρια, σπανάκι και διάφορα χόρτα και αμυλούχων όπως μπιζέλια, καλαμπόκι και πατάτες.

«Οι τρέχουσες διατροφικές οδηγίες συνιστούν περισσότερα μη αμυλούχα λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και φρούτα, αντί για χυμούς, επεξεργασμένα δημητριακά και αμυλούχα λαχανικά» Το βάρος κάθε ατόμου παρακολουθήθηκε σε προσαυξήσεις 4 χρόνων.

Η ερευνητική ομάδα διαπίστωσε ότι, κατά μέσο όρο, οι συμμετέχοντες έπαιρναν περισσότερα από 3 κιλά κάθε τέσσερα χρόνια και κατά μέσο όρο, σχεδόν 20 κιλά σε ένα χρονικό πλαίσιο 24 χρόνων.

Η ομάδα παρατήρησε ότι τα είδη των τροφίμων που έτειναν να ανεβάζουν περισσότερο τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα ενός ατόμου, συνδέονταν με τη μεγαλύτερη αύξηση βάρους.

Η προφανής σχέση μεταξύ της ποιότητας των υδατανθράκων και της αύξησης βάρους παρατηρήθηκε τόσο σε άτομα με κανονικό βάρος όσο και σε υπέρβαρους και παχύσαρκους συμμετέχοντες, αλλά ήταν ιδιαίτερα ισχυρή μεταξύ μεσήλικων ανδρών και γυναικών που ήδη πάλευαν με υπερβολικό βάρος.

«Η ποιότητα και η...

Πηγή/Περισσότερα: in.gr