Κίνδυνοι στο γιορτινό τραπέζι
Ημερομηνία:
22/12/2023, 06:48 - Εμφανίσεις: 39
Το Îθιμο θÎλει την παÏαμονή αλλά και ανήμεÏα των ΧÏιστουγÎννων τους φίλους και τους συγγενείς να συγκεντÏώνονται γÏÏω από το εοÏταστικό Ï„ÏαπÎζι, απολαμβάνοντας Îνα πλοÏσιο γεÏμα συντÏοφιά με καλή παÏÎα.
ΠαÏ’ όλα αυτά, είναι κÏίσιμο οι μάγειÏες και οι μαγείÏισσες (είτε μαγειÏεÏουν επαγγελματικά είτε για να ικανοποιήσουν την οικογÎνειά τους και τα αγαπημÎνα τους Ï€Ïόσωπα) να είναι ιδιαίτεÏα Ï€Ïοσεκτικοί ώστε να αποφευχθοÏν λάθη στη διάÏκεια των εοÏταστικών πυÏετωδών Ï€Ïοετοιμασιών.
Το φαινόμενο αυτό παÏατηÏείται και την πεÏίοδο των γιοÏτών και οφείλεται κατά κÏÏιο λόγο σε κακοÏÏ‚ χειÏισμοÏÏ‚ – Ï€ÏακτικÎÏ‚ στην Ï€Ïοετοιμασία και συντήÏηση των Ï„Ïοφίμων».
Τα δεδομÎνα του Î•Î¸Î½Î¹ÎºÎ¿Ï ÎŸÏÎ³Î±Î½Î¹ÏƒÎ¼Î¿Ï Î”Î·Î¼ÏŒÏƒÎ¹Î±Ï‚ Υγείας (ΕΟΔΥ) δείχνουν άλλωστε ότι Ï€Î¿Î»Ï ÏƒÏ…Ï‡Î½Î¬ «παθαίνουμε «τÏοφική δηλητηÏίαση», εμφανίζουμε δηλαδή συμπτώματα γαστÏεντεÏίτιδας μετά από κατανάλωση μολυσμÎνου Ï„Ïόφιμου τόσο εκτός όσο και εντός του Î¿Î¹ÎºÎ¹Î±ÎºÎ¿Ï Ï€ÎµÏιβάλλοντος.
Το φαινόμενο αυτό παÏατηÏείται και την πεÏίοδο των γιοÏτών και οφείλεται κατά κÏÏιο λόγο σε κακοÏÏ‚ χειÏισμοÏÏ‚ – Ï€ÏακτικÎÏ‚ στην Ï€Ïοετοιμασία και συντήÏηση των Ï„Ïοφίμων».
Για αυτό και οι ειδικοί του ΟÏÎ³Î±Î½Î¹ÏƒÎ¼Î¿Ï Î´Î¯Î½Î¿Ï…Î½ απλÎÏ‚ και χÏήσιμες συμβουλÎÏ‚ που μποÏοÏν να μας βοηθήσουν να αποφÏγουμε συνήθη λάθη στον χειÏισμό του κÏÎατος και των άλλων Ï„Ïοφίμων, κατά την Ï€Ïοετοιμασία του χÏιστουγεννιάτικου γεÏματος.
ΣυμβουλÎÏ‚ για ασφαλή χειÏισμό του κÏÎατος ΑποψÏξτε το κÏÎας τοποθετώντας το: Σε Îνα δοχείο στο ψυγείο.
Σε μια πλαστική τσάντα σε νεÏοχÏτη με κÏÏο νεÏÏŒ (αλλάξτε το νεÏÏŒ κάθε 30 λεπτά), ή Στον φοÏÏνο μικÏοκυμάτων, ακολουθώντας τις οδηγίες του κατασκευαστή.
Μην αφήνετε το κÏÎας να αποψυχθεί στον πάγκο εκτός ψυγείου.
Οταν το κÏÎας κÏατάται σε θεÏμοκÏασία δωματίου για πεÏισσότεÏο από 2 ÏŽÏες, ευνοείται ο πολλαπλασιασμός βακτηÏίων.
Επικίνδυνες θεÏμοκÏασίες για τον πολλαπλασιασμό των βακτηÏίων θεωÏοÏνται αυτÎÏ‚ που είναι Î¼ÎµÏ„Î±Î¾Ï 4°C και 60°C.
ΧειÏιστείτε το ωμό κÏÎας σωστά.
ΠλÏνετε καλά τα χÎÏια σας Ï€Ïιν και μετά τον χειÏισμό του κÏÎατος, καθώς και τις επιφάνειες με τις οποί...
Πηγή/ΠεÏισσότεÏα: in.gr
|
|
|