Διατροφή: Ποιο θρεπτικό συστατικό προστατεύει από τον διαβήτη και τον καρκίνο
Ημερομηνία:
5/11/2023, 10:48 - Εμφανίσεις: 35
Οι φυτικÎÏ‚ ίνες είναι Îνα από τα πιο σημαντικά θÏεπτικά συστατικά όσον αφοÏά την ομαλή λειτουÏγία του εντÎÏου, αλλά τώÏα εÏευνητÎÏ‚ από το Πανεπιστήμιο της Μινεσότα ισχυÏίζονται ότι, αν τους δώσετε την Ï€ÏÎπουσα θÎση στη διατÏοφή σας, μποÏοÏν να κάνουν ακόμα πεÏισσότεÏα για την υγεία σας.
ΣÏμφωνα με τη μελÎτη τους που δημοσιεÏθηκε στο επιστημονικό πεÏιοδικό Nutrients, οι βιοενεÏγÎÏ‚ ουσίες στις αδιάλυτες φυτικÎÏ‚ ίνες μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης χÏόνων ασθενειών όπως ο διαβήτης Ï„Ïπου 2 και κάποιες μοÏφÎÏ‚ καÏκίνου.
ΑυτÎÏ‚ οι ουσίες θα μποÏοÏσε να κÏÏβονται σε φλοÏδες λαχανικών και φÏοÏτων ή στους σπόÏους τους.
ΕπιπλÎον, η εÏευνητική ομάδα τονίζει ότι όταν Ï€ÏοστεθοÏν σε διάφοÏα Ï„Ïόφιμα μποÏοÏν να ενισχÏσουν τη διατÏοφική τους αξία.
Τι είναι οι αδιάλυτες φυτικÎÏ‚ ίνες Οι φυτικÎÏ‚ ίνες είναι Îνα είδος υδατανθÏάκων φυτικής Ï€ÏοÎλευσης που δεν θα μποÏοÏσε να αφομοιωθεί ή να αποÏÏοφηθεί από τον οÏγανισμό.
ΥπάÏχουν δÏο είδη φυτικών ινών: οι διαλυτÎÏ‚ και οι αδιάλυτες.
Οι διαλυτÎÏ‚ φυτικÎÏ‚ ίνες διαλÏονται σε νεÏÏŒ και άλλα υγÏά.
Φανταστείτε ότι μετατÏÎπονται σε Îνα τζελ που δÏα σαν σφουγγάÏι για να αποÏÏοφά ουσίες καθώς ταξιδεÏει μÎσω του Ï€ÎµÏ€Ï„Î¹ÎºÎ¿Ï ÏƒÎ±Ï‚ συστήματος.
ΜποÏείτε να βÏείτε διαλυτÎÏ‚ φυτικÎÏ‚ ίνες σε μήλα, αχλάδια, καÏότα, βÏώμη, κÏιθάÏι, φασόλια, λιναÏόσποÏο και ξηÏοÏÏ‚ καÏποÏÏ‚.
Αντίθετα, οι αδιάλυτες φυτικÎÏ‚ ίνες δεν διαλÏονται στο νεÏÏŒ αλλά Ï€ÏοσθÎτουν όγκο, ευνοώντας την κινητικότητα του εντÎÏου.
Οι αδιάλυτες φυτικÎÏ‚ ίνες βÏίσκονται κυÏίως στα δημητÏιακά ολικής αλÎσεως και στα σταυÏανθή λαχανικά όπως το μπÏόκολο, τα λαχανάκια Î’Ïυξελλών και το kale.
Î ÏŽÏ‚ θα εντάξετε πεÏισσότεÏες φυτικÎÏ‚ ίνες στη διατÏοφή σας Στους σπόÏους και τις φλοÏδες των φÏοÏτων και των λαχανικών υπάÏχουν πολλÎÏ‚ πολÏτιμες θÏεπτικÎÏ‚ ουσίες, ειδικά φυτικÎÏ‚ ίνες.
Αλλά πόση διαφοÏά θα μποÏοÏσε να κάνει Ï€Ïαγματικά μια φλοÏδα; Το ξεφλοÏδισμα ενός ακτινιδίου, για παÏάδειγμα, θα μποÏοÏσε να μειώσει την πεÏιεκτικότητα σε φυτικÎÏ‚ ίνες Îως και 50%.
Σκεφτείτε το την επόμενη φοÏά που θα φάτε Îνα μήλο ή μια πατάτα.
Αυξήστε την Ï€Ïόσληψη ...
Πηγή/ΠεÏισσότεÏα: in.gr
|
|
|