Κ2: Η άγνωστη βιταμίνη

Μπορεί να έχετε ακούσει για τη βιταμίνη Κ.

Ισως ήδη να γνωρίζετε πως συμβάλλει στη φυσιολογική πήξη του αίματος, στην υγεία των οστών και στην υγεία της καρδιάς.

Αυτό που όμως πιθανόν να μη γνωρίζετε είναι πως η βιταμίνη Κ δεν είναι μία, αλλά δύο βιταμίνες που απαντώνται σε διαφορετικά τρόφιμα και συνεπακόλουθα δρουν διαφορετικά στον οργανισμό.

Στην πραγματικότητα, η βιταμίνη Κ περιλαμβάνει τη γνωστότερη βιταμίνη Κ1 (φυλλοκινόνη), καθώς και τη βιταμίνη Κ2 (μενακινόνη), η οποία μόλις τα τελευταία χρόνια κίνησε το ενδιαφέρον των επιστημόνων όταν άρχισαν να ανακαλύπτουν τα σημαντικά οφέλη που προσφέρει.

Πιο συγκεκριμένα, η Κ1 προέρχεται από φυτικές πηγές, όπως τα φυλλώδη λαχανικά και τα βατόμουρα.

Αντιθέτως, η βιταμίνη Κ2 είναι πιο κοινή σε ζωικά προϊόντα, τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση και ορισμένα είδη τυριών.

Σύμφωνα, δε, με πρόσφατα δεδομένα φαίνεται να παραμένει στο σώμα περισσότερο από τη βιταμίνη Κ1 δρώντας ευεργετικά.

«Ανέκαθεν γνωρίζαμε την ύπαρξη της Κ2, απλώς δεν νομίζω ότι της είχαμε δώσει ποτέ αρκετή σημασία και συνεπώς αγνοούσαμε το πόσο ωφελεί τον οργανισμό μας» σημειώνει η διατροφολόγος της παγκοσμίου φήμης κλινικής «Cleveland», Julia Zumpano.

Βοηθά στην πήξη του αίματος Μία από τις κύριες λειτουργίες των βιταμινών Κ είναι πως συμβάλλουν στην πήξη του αίματος.

Για την ιστορία, το «K», που χρησιμοποιήθηκε στα… βαφτίσια της συγκεκριμένης βιταμίνης (ή ομάδας βιταμινών), προήλθε από τη γερμανική λέξη «koagulation», που σημαίνει πήξη.

Οι περισσότεροι όταν ακούμε για πήξη του αίματος ο νους μας πηγαίνει στο κακό – δηλαδή, στους θρόμβους αίματος που προκαλούν εγκεφαλικά ή καρδιακές προσβολές.

Ωστόσο στην πραγματικότητα η πήξη του αίματος, έως έναν ορισμένο βαθμό, είναι σημαντική για τη διατήρηση της καλής υγείας.

Για παράδειγμα, η ικανότητα του αίματός να πήζει είναι η αιτία που σταματάει η αιμορραγία μετά από έναν τραυματισμό.

Παρ’ όλα αυτά, οι επιστήμονες ακόμα δεν έχουν καταλήξει ποια από τις δύο, η Κ1 ή η Κ2, είναι πιο αποτελεσματική στη διαδικασία αυτ...

Πηγή/Περισσότερα: in.gr