Οι διατροφικές «παγίδες» από τη νηστεία στο πασχαλινό τραπέζι
Ημερομηνία:
14/4/2023, 17:36 - Εμφανίσεις: 51
Το Πάσχα είναι η μεγαλÏτεÏη γιοÏτή της ΧÏιστιανοσÏνης που συγκεντÏώνει οικογÎνεια και φίλους γÏÏω από το εοÏταστικό Ï„ÏαπÎζι.
Καθώς όμως κατά την εοÏταστική πεÏίοδο… επιβάλλονται δÏο εντελώς αντίθετες διαιτητικÎÏ‚ συμπεÏιφοÏÎÏ‚, δεδομÎνου πως από τη νηστεία οι πεÏισσότεÏοι πεÏνοÏν με μεγάλη ταχÏτητα στις υπεÏβάσεις, οι ειδικοί εφιστοÏν Ï€Ïοσοχή και εγκÏάτεια.
Η Ï€Ïοειδοποίηση, δε, αυτή αφοÏά κυÏίως τους ανθÏώπους που συγκαταλÎγονται στις ευπαθείς ομάδες – όπως για παÏάδειγμα είναι τα άτομα με σακχαÏώδη διαβήτη και καÏδιαγγειακά νοσήματα -, δεδομÎνου ότι το απόγευμα και τη νÏχτα της ΚυÏιακής του Πάσχα παÏαδοσιακά αυξάνεται η ζήτηση ιατÏικής βοήθειας στα εφημεÏεÏοντα νοσοκομεία.
«Λόγω αυτής ακÏιβώς της συνÏπαÏξης του Ï…Î³Î¹ÎµÎ¹Î½Î¿Ï Î±Î»Î»Î¬ και του «ανθυγιεινοÏ» Ï„Ïόπου διατÏοφής μÎσα σε λίγες μÎÏες, τα άτομα με σακχαÏώδη διαβήτη Ï€ÏÎπει να Ï€Î¿Î»Ï Ï€Ïοσεκτικά με το τι, πότε και πώς θα φάνε, εστιάζοντας ιδίως στο πόσους υδατάνθÏακες θα καταναλώσουν και το πώς θα αποφÏγουν τα επιβαÏυντικά λιπαÏά», σημειώνει ο κλινικός διαιτολόγος – Ï€Ïοϊστάμενος Î”Î¹Î±Î¹Ï„Î¿Î»Î¿Î³Î¹ÎºÎ¿Ï Î¤Î¼Î®Î¼Î±Ï„Î¿Ï‚ στο Îοσοκομείο Λαϊκό, ΧάÏης Δημοσθενόπουλος.
«Σοφά» λοιπόν αμÎσως Îπειτα από την Ανάσταση η παÏάδοση Ï€ÏοβλÎπει να… στÏώνεται το Ï„ÏαπÎζι με Ï€Ïωταγωνιστή τη μαγειÏίτσα, καθώς αποτελεί το ενδιάμεσο διατÏοφικό στάδιο ανάμεσα στη νηστεία και το πλοÏσιο εοÏταστικό Ï„ÏαπÎζι της ΚυÏιακής.
ΣακχαÏώδης διαβήτης Την επόμενη ημÎÏα όμως οι διατÏοφικÎÏ‚ Ï€Ïοκλήσεις είναι σαφώς πεÏισσότεÏες.
Το παÏαδοσιακό Ï„ÏαπÎζι του ÎµÎ»Î»Î·Î½Î¹ÎºÎ¿Ï Î Î¬ÏƒÏ‡Î± πεÏιλαμβάνει αÏνί ή κατσίκι, που είναι δÏο πηγÎÏ‚ Ï€ÏωτεÎνης υψηλής βιολογικής αξίας, αλλά και βιταμινών (κυÏίως Î’), σιδήÏου και φωσφόÏου.
Επειδή όμως είναι νεαÏά ζώα, όπως εξηγεί ο Χ.
Δημοσθενόπουλος, Îχουν μεγάλη πεÏιεκτικότητα σε πουÏίνες, από τις οποίες παÏάγεται ποσοστό του ουÏÎ¹ÎºÎ¿Ï Î¿Î¾Îος, το οποίο Ï€Ïοκαλεί την «ουÏική αÏθÏίτιδα».
Ακόμα κατά την ίδια ημÎÏα το Îθιμο θÎλει και κατανάλωση αβγών, μετά το γνωστό «τσοÏγκÏισμα», τα οποία Îχουν μεν απενοχοποιηθεί σε μεγάλο βαθμό για την επίδÏασή τους στη χοληστεÏόλη, εντοÏτοις δεν ισχ...
Πηγή/ΠεÏισσότεÏα: in.gr
|
|
|