ΕΟΔΥ: Οδηγίες για το πασχαλινό τραπέζι - Τι πρέπει να προσέξετε με τα βαμμένα αυγά
Ημερομηνία:
11/4/2023, 16:44 - Εμφανίσεις: 50
ΑναλυτικÎÏ‚ οδηγίες αναφοÏικά με όσα Ï€ÏÎπει να Ï€ÏοσÎχουμε στις Ï„ÏοφÎÏ‚ που θα καταναλώσουμε το Πάσχα εξÎδωσε ο Εθνικός ΟÏγανισμός Δημόσιας Υγείας (ΕΟΔΥ).
Όπως τονίζει σε σχετική ανακοίνωσή του, «καθώς πλησιάζει το Πάσχα και Ï€Ïοετοιμαζόμαστε για το πασχαλινό Ï„ÏαπÎζι, θα Ï€ÏÎπει να θυμόμαστε να ακολουθοÏμε τους παÏακάτω κανόνες κατά τον χειÏισμό των Ï„Ïοφίμων και ειδικά του αιγοπÏόβειου κÏÎατος και των αυγών, που εκείνες τις μÎÏες καταναλώνονται πεÏισσότεÏο».
Αναλυτικά οι οδηγίες του ΕΟΔΥ για τις Ï„ÏοφÎÏ‚ του Πάσχα: – Τα αυγά δεν Ï€ÏÎπει να παÏαμÎνουν σε θεÏμοκÏασία δωματίου πεÏισσότεÏο από 2 ÏŽÏες.
ΔιατηÏήστε τα αυγά που Îχουν βÏάσει επαÏκώς (σφιχτά) στο ψυγείο μÎχÏι να σεÏβιÏιστοÏν.
– ΑποφÏγετε την κατανάλωση Ï„Ïοφίμων που πεÏιÎχουν ωμά ή ατελώς μαγειÏεμÎνα αυγά (Ï€.χ.
χειÏοποίητη μαγιονÎζα), καθώς επίσης την κατανάλωση ωμής ζÏμης που πεÏιÎχει αλεÏÏι ή αυγά.
– Αν επιθυμείτε να καταναλώσετε τα αυγά που βάψατε/διακοσμήσατε, σιγουÏευτείτε ότι Îχετε χÏησιμοποιήσει βαφή κατάλληλη για Ï„Ïόφιμα.
– ΔιατηÏήστε τα αυγά στη συσκευασία τους στο ψυγείο (όχι στην πόÏτα του ψυγείου).
Τα βαμμÎνα αυγά θα Ï€ÏÎπει να διατηÏοÏνται, επίσης, στο ψυγείο.
– Βεβαιωθείτε ότι αποψÏχετε το κÏÎας ακολουθώντας τα σωστά βήματα: η απόψυξη στη συντήÏηση του ψυγείου θα μποÏοÏσε να κÏατήσει πεÏίπου 24 ÏŽÏες όταν Ï€Ïόκειται για Îνα μικÏÏŒ κομμάτι.
– Ποσότητα κÏÎατος πεÏίπου 4,5 κιλών χÏειάζεται αÏκετÎÏ‚ μÎÏες ώστε να αποψυχθεί πλήÏως.
– ΑποψÏξτε το αιγοπÏόβειο κÏÎας τοποθετώντας το στη συντήÏηση του ψυγείου, στον φοÏÏνο μικÏοκυμάτων ή σε κÏÏο νεÏÏŒ και όχι σε θεÏμοκÏασία δωματίου.
Όταν αποψυχθεί, θα μποÏοÏσε να συντηÏηθεί στο ψυγείο 3 Îως 5 ημÎÏες -όταν είναι μπÏιζόλες, παϊδάκια- και 1 Îως 2 ημÎÏες όταν είναι κιμάς.
Όταν αποψυχθεί στον φοÏÏνο μικÏοκυμάτων ή σε κÏÏο νεÏÏŒ, θα Ï€ÏÎπει να μαγειÏευτεί αμÎσως.
– ΔιατηÏήστε το ωμό κÏÎας στο ψυγείο, χωÏιστά από άλλα ωμά (Ï€.χ.
φÏοÏτα ή λαχανικά) ή μαγειÏεμÎνα Ï„Ïόφιμα, ώστε να αποφευχθεί η επιμόλυνσή τους.
ΔιατηÏήστε το αιγοπÏόβειο κÏÎας στο ψυγείο σε θεÏμοκÏασία 4°C.
– Τοποθετήστε το μαÏ...
Πηγή/ΠεÏισσότεÏα: in.gr
|
|
|