«Όλα για τη Ζωή μας»: Πόση ζάχαρη χρειαζόμαστε στη διατροφή μας;

Πολλοί άνθρωποι δυσκολεύονται να περιορίσουν τη ζάχαρη και τα γλυκά.

Αλλά ζάχαρη σήμερα υπάρχει σχεδόν παντού, μεταξύ άλλων στα αναψυκτικά, τους χυμούς και τις σάλτσες. Ακόμη και εάν οι συστάσεις των ειδικών είναι να μειώσουμε την κατανάλωση της, είναι αυτό εφικτό; Ο pastry chef, Δημήτρης Μακρυνιώτης, και η κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος, Μελίνα Καριπίδου, μίλησαν στο «Όλα για τη Ζωή μας» και στον Μιχάλη Κεφαλογιάννη για την σωστή κατανάλωση της ζάχαρης και το πόση ποσότητα χρειάζεται ο οργανισμός μας.

«Θα μπορούσα να τρέφομαι μόνο με γλυκά αλλά είμαι σε μία διαρκή μάχη με αυτό που ‘’θέλω’’ με αυτό που ‘’πρέπει’’.

Καταλαβαίνω πως η ανάγκη για μία καλή διατροφή είναι πολύ πιο σοβαρή από το να αφήσω το πάθος μου ελεύθερο.

Την ημέρα θα μπορούσα να τρώω 2-3 το πρωί γλυκά, 2-3 το μεσημέρι και το ίδιο και βράδυ», δήλωσε ο pastry chef, Δημήτρης Μακρυνιώτης.

Και πρόσθεσε: «Έχω το γλυκό πλέον σαν ανταμοιβή στην καθημερινότητά μου.

Θα φάω σίγουρα ένα γλυκό κάθε μέρα αλλά το έχω μετατρέψει σε ‘’λάφυρο’’, γιατί μετά από 14 ώρες δουλειά θα πρέπει να ανεβάσω λίγο την ζάχαρη μου.

Έχω φτιάξει ένα ισοζύγιο, οπότε θα μπορούσε να μην φάω ένα πιάτο φαΐ για να φάω δύο γλυκά.

Το ισοζύγιό μου παραμένει το ίδιο».

Ακόμα, δήλωσε πως το μότο του τα τελευταία χρόνια είναι «μειώνουμε τη ζάχαρη και επιλέγουμε καλύτερες πρώτες ύλες».

«Εγώ είμαι μαγειρικά και εκπαιδευτικά μεγαλωμένος στη Γαλλία, όπου είναι μία χώρα με μεγάλη κατανάλωση στην κρέμα γάλακτος, στο βούτυρο και στη ζάχαρη.

Αλλά δεν έχουν μεγάλα ποσοστά παχυσαρκίας γιατί έχουν μέτρο.

Εκεί ένα κανονικό γλυκό είναι 120 gr, εμείς τόσα θέλουμε για να λερώσουμε το δόντι μας.

Αν φτιάξουμε τα γλυκά με καλή πρώτη ύλη τότε δεν χρειάζονται ζάχαρη», συμπλήρωσε.

Η κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος, Μελίνα Καριπίδου, αναφέρθηκε στον εθισμό που νομίζουμε πως έχουμε πολλές φορές με τα γλυκά, λέγοντας πως υπάρχει μία προδιάθεση στη ζάχαρη από μικρή ηλικία.

«Δεν υπάρχει βιολογικός εθισμός.

Κάτι που είναι απολαυστικό κινητοποιεί σημεία του εγκεφάλου και ...

Πηγή/Περισσότερα: in.gr