Καμπανάκι για την υπερβολική κατανάλωση αλατιού

Εκτός τροχιάς είναι η παγκόσμια κοινότητα, καθώς απομακρύνεται από τον στόχο της για μείωση της πρόσληψης νατρίου κατά 30% έως το 2050. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) σε μια πρωτοφανή παρέμβαση για το θέμα αυτό εξέπεμψε πρόσφατα σήμα κινδύνου, αποδεικνύοντας πως οι τροφές που καταναλώνουμε αποτελούν δείκτη υγείας.

Το νάτριο, όπως αναφέρουν οι ειδικοί του Οργανισμού σε σχετική έκθεση, είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό που όμως αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού και πρόωρου θανάτου όταν καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα.

Η κύρια πηγή νατρίου είναι το επιτραπέζιο αλάτι (χλωριούχο νάτριο), αλλά περιέχεται επίσης σε άλλα καρυκεύματα όπως το γλουταμινικό νάτριο (απαντάται φυσικά σε τρόφιμα όπως η ντομάτα και το τυρί, αλλά χρησιμοποιείται και ως ενισχυτικό γεύσης σε τσιπς, έτοιμα noodles, έτοιμες σάλτσες, κατεψυγμένα τρόφιμα κ.ά.).24 Και παρά τις εντατικές προειδοποιήσεις των επιστημόνων ανά τον κόσμο, η  ίδια έκθεση δείχνει ότι μόνο το 5% των κρατών μελών του ΠΟΥ προστατεύονται από υποχρεωτικές και ολοκληρωμένες πολιτικές μείωσης του νατρίου, ενώ το 73% των κρατών μελών του ΠΟΥ δεν έχουν πλήρη εφαρμογή τέτοιων πολιτικών.

Πολιτικές μείωσης Ωστόσο, οι παρεμβάσεις αυτές θα ήταν δυνατόν να σώσουν περίπου 7 εκατομμύρια ζωές παγκοσμίως έως το 2030.

Αυτός είναι και ο λόγος που οι πολιτικές για μείωση της πρόσληψης νατρίου αποτελούν σημαντική συνιστώσα της δράσης για την επίτευξη του στόχου Βιώσιμης Ανάπτυξης για τη μείωση των θανάτων από μη μεταδοτικές ασθένειες.

«Σήμερα, όμως, μόνο εννέα χώρες (Βραζιλία, Χιλή, Τσεχία, Λιθουανία, Μαλαισία, Μεξικό, Σαουδική Αραβία, Ισπανία και Ουρουγουάη) διαθέτουν ένα ολοκληρωμένο πακέτο δράσεων.

«Η ανθυγιεινή διατροφή είναι η κύρια αιτία θανάτου και ασθενειών παγκοσμίως και η υπερβολική πρόσληψη νατρίου είναι ένας από τους κύριους ενόχους» δήλωσε ο δρ Tedros Adhanom Ghebreyesus, γενικός διευθυντής του ΠΟΥ.

«Αυτή η έκθεση δείχνει ότι οι περισσότερες χώρες δεν έχουν ακόμα υιοθετήσει υποχρεωτικές πολιτικές μείωσ...

Πηγή/Περισσότερα: in.gr