Ημερομηνίες λήξης: Πώς θα λύσεις τον γρίφο με ασφάλεια
Ημερομηνία:
4/2/2023, 18:48 - Εμφανίσεις: 110
Το σκÎφτεστε κάθε φοÏά που ξανασυναντιÎστε με το σκονισμÎνο βαζάκι μπαχαÏικών στο πίσω μÎÏος του Î½Ï„Î¿Ï…Î»Î±Ï€Î¹Î¿Ï Î¤Î± αβγά που κάθονται εκτός ψυγείου εδώ και εβδομάδες, τα μακαÏόνια που Îληξαν τον πεÏασμÎνο μήνα.
Το Ï€Ïώτο Ï€Ïάγμα που Ï€ÏÎπει να γνωÏίζουν οι καταναλωτÎÏ‚ είναι ότι οι ημεÏομηνίες λήξης των Ï„Ïοφίμων δεν είναι Ï€Ïαγματικά ημεÏομηνίες λήξης, γÏάφει στους New York Times o ΤζÎιμς ΚÎνζι Λόπεζ-Ολτ, συγγÏαφÎας του βÏαβευμÎνου βιβλίου The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Οι ημεÏομηνίες λήξης «αποτελοÏν απλώς την πιο καλή εκτίμηση του παÏασκευαστή για το πότε το Ï€Ïοϊόν δεν θα είναι πλÎον στην πιο καλή δυνατή ποιότητα, ÏŒ,τι κι αν αυτό σημαίνει» λÎει.
«Οι παÏαγωγοί Ï„Ïοφίμων τείνουν επίσης να είναι μάλλον συντηÏητικοί με αυτÎÏ‚ τις ημεÏομηνίες, γνωÏίζοντας ότι δεν αποθηκεÏουμε όλοι τα Ï€Ïοϊόντα σε σκοτεινό μÎÏος οÏτε κÏατάμε την πόÏτα του ψυγείου ανοιχτή όσο γίνεται λιγότεÏο».
Το άÏθÏο αναφÎÏεται στην αμεÏικανική αγοÏά, όπου η αναγÏαφή της ημεÏομηνίας λήξης είναι εθελοντική.
Ωστόσο οι οδηγίες του Λόπεζ-Ολτ γενικά ισχÏουν και για τις χώÏες όπου το μÎÏ„Ïο είναι υποχÏεωτικό.
ΙσχÏουν επίσης για τις ετικÎτες «κατανάλωσης κατά Ï€Ïοτίμηση Îως», οι οποίες δεν αποτελοÏν εκτίμηση για το πότε το Ï€Ïοϊόν γίνεται μη ασφαλÎÏ‚ αλλά για το πότε ενδÎχεται να ξεκινήσει να χάνει μÎÏος της ποιότητάς του.
Τα Ï€Ïοϊόντα για τα οποία δεν χÏειάζεται να ανησυχοÏμε σÏμφωνα με τον συγγÏαφÎα: Το ξÏδι, το μÎλι, η βανίλια και άλλα εκχυλίσματα, η ζάχαÏη, το αλάτι, τα σιÏόπια και η μελάσα διαÏκοÏν «πÏακτικά για πάντα» με ελάχιστες ποιοτικÎÏ‚ μεταβολÎÏ‚.
Οι νιφάδες βÏώμης διαÏκοÏν τουλάχιστον Îναν χÏόνο.
ΑλεÏÏι Το άσπÏο αλεÏÏι παÏαμÎνει ασφαλÎÏ‚ για κατανάλωση όποια κι αν είναι η ηλικία του.
Τα άλευÏα ολικής άλεσης μποÏεί όμως να αποκτήσουν μεταλλική γεÏση ή οσμή ÏƒÎ±Ï€Î¿Ï…Î½Î¹Î¿Ï Î¼Îσα σε μεÏικοÏÏ‚ μήνες.
Το άσπÏο ÏÏζι επίσης κÏατάει για χÏόνια, ενώ το αναποφλοίωτο μόνο μεÏικοÏÏ‚ μήνες.
Λίγους μήνες τείνουν επίσης να διαÏκοÏν οι ξηÏοί καÏποί.
Ο βασικός λόγος για αυτό είναι ότι οι μη κατεÏγασμÎνοι πόÏοι πεÏιÎχουν...
Πηγή/ΠεÏισσότεÏα: in.gr
|
|
|