Επεξεργασμένα τρόφιμα: Ποιον σοβαρό κίνδυνο κρύβει η συχνή κατανάλωσή τους
Ημερομηνία:
1/2/2023, 10:12 - Εμφανίσεις: 48
Η συχνή κατανάλωση Ï€Î¿Î»Ï ÎµÏ€ÎµÎ¾ÎµÏγασμÎνων Ï„Ïοφίμων συνδÎεται με αυξημÎνο κίνδυνο εμφάνισης καÏκίνου και θανάτου από αυτόν, ιδίως αναφοÏικά με γυναικολογικοÏÏ‚ καÏκίνους, δείχνει μια νÎα διεθνής επιστημονική ÎÏευνα.
Αποτελεί την πιο ολοκληÏωμÎνη μÎχÏι σήμεÏα αξιολόγηση όσον αφοÏά τη σχÎση ανάμεσα στις Ï€Î¿Î»Ï ÎµÏ€ÎµÎ¾ÎµÏγασμÎνες Ï„ÏοφÎÏ‚ και στους καÏκίνους.
ΤÎτοια Ï„Ïόφιμα είναι όσα Îχουν υποστεί σημαντική επεξεÏγασία κατά την παÏαγωγή τους, όπως ποτά με ανθÏακικό, συσκευασμÎνα ψωμιά, Îτοιμα φαγητά, δημητÏιακά κ.α.
Συχνά Ï„Îτοια Ï€Ïοϊόντα είναι σχετικά φθηνά, βολικά στην κατανάλωση και Ï€ÏοωθοÏνται μÎσω ισχυÏÎ¿Ï Î¼Î¬Ïκετινγκ.
ΠαÏάλληλα όμως Îχουν συνήθως μεγαλÏτεÏη ποσότητα αλατιοÏ, λιπών, ζάχαÏης, τεχνητών Ï€Ïοσθετικών και άλλων ουσιών.
Άλλες ÎÏευνες Îχουν συσχετίσει αυτÎÏ‚ τις Ï„ÏοφÎÏ‚ με παχυσαÏκία, διαβήτη Ï„Ïπου 2, καÏδιαγγειακÎÏ‚ παθήσεις κ.α.
Η ÎÏευνα Οι εÏευνητÎÏ‚ της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Κολλεγίου Imperial του Λονδίνου, σε συνεÏγασία με επιστήμονες της ΔιεθνοÏÏ‚ ΥπηÏεσίας ΈÏευνας για τον ΚαÏκίνο (IARC) και των πανεπιστημίων του Σάο Πάολο (Î’Ïαζιλία) και Nova Λισαβόνας (ΠοÏτογαλία), οι οποίοι Îκαναν τη σχετική δημοσίευση στο ιατÏικό πεÏιοδικό eClinical Medicine, ανÎλυσαν στοιχεία για πεÏίπου 198.000 άτομα 40-69 χÏόνων, η υγεία των οποίων παÏακολουθήθηκε σε βάθος δεκαετίας, ειδικότεÏα αναφοÏικά με τη διάγνωση 34 διαφοÏετικών καÏκίνων και της πιθανότητας θανάτου από αυτοÏÏ‚.
Στη διάÏκεια της μελÎτης, πεÏίπου 16.000 άνθÏωποι εμφάνισαν καÏκίνο και 4.000 Ï€Îθαναν εξαιτίας του.
Διαπιστώθηκε ότι για κάθε 10% αÏξηση στην κατανάλωση Ï€Î¿Î»Ï ÎµÏ€ÎµÎ¾ÎµÏγασμÎνων Ï„Ïοφίμων από Îναν άνθÏωπο, υπήÏχε αÏξηση 2% στην πιθανότητα γενικά να διαγνωσθεί καÏκίνος και 19% ειδικότεÏα στην πιθανότητα εμφάνισης καÏκίνου των ωοθηκών.
Ακόμη, υπήÏχε αÏξηση στη θνησιμότητα από καÏκίνο κατά 6% γενικά και ειδικότεÏα κατά 16% από καÏκίνο του Î¼Î±ÏƒÏ„Î¿Ï ÎºÎ±Î¹ κατά 30% από καÏκίνο των ωοθηκών.
Η επικεφαλής εÏευνήτÏια Î´Ï ÎˆÏƒÏ„ÎµÏ Î’Î¬Î¼Î¿Ï‚ του Imperial δήλωσε ότι «η νÎα μελÎτη ÎÏχεται να Ï€Ïοστεθεί στις αυξανόμενες ενδείξεις ότι τα άκÏως ε...
Πηγή/ΠεÏισσότεÏα: in.gr
|
|
|