Ζάχαρη - Η πικρή αλήθεια
Ημερομηνία:
20/9/2021, 13:42 - Εμφανίσεις: 307
ΣτÏογγυλÎÏ‚ πολÏχÏωμες καÏαμÎλες, μπισκότα, κÎικ, σοκολάτες, αναψυκτικά: από τα παιδικά μας χÏόνια η ζάχαÏη αποτελεί Îναν από τους μεγαλÏτεÏους πειÏασμοÏÏ‚.
Στις σÏγχÏονες κοινωνίες ωστόσο Îνα μεγάλο μÎÏος του Ï€Î»Î·Î¸Ï…ÏƒÎ¼Î¿Ï ÎÏχεται αντιμÎτωπο με την υπεÏκατανάλωση ζάχαÏης, η οποία είναι κÏυμμÎνη σε Îτοιμα φαγητά, χυμοÏÏ‚, σάλτσες ή Ïοφήματα τα οποία καταναλώνουμε με μεγάλη συχνότητα.
Î Ïόσφατη ÎÏευνα, τα αποτελÎσματα της οποίας δημοσιεÏτηκαν στην επιστημονική επιθεώÏηση «Circulation», δείχνουν ότι μία πολιτική η οποία θα βασίζεται στον πεÏιοÏισμό της ποσότητας της ζάχαÏης στα Ï€Ïοϊόντα ενδÎχεται να συμβάλει σημαντικά στη μείωση των νοσημάτων τα οποία σχετίζονται με την υπεÏκατανάλωση της ζάχαÏης, στην άμβλυνση των κοινωνικών ανισοτήτων αλλά και στη μείωση των κÏατικών δαπανών.
Το ΒΗΜΑ-Science συνομίλησε με τη δÏα Ρενάτα Μίχα, επικεφαλής της δημοσίευσης, αναπληÏÏŽÏ„Ïια καθηγήτÏια ΔιατÏοφής του ΑνθÏώπου στο Πανεπιστήμιο της Θεσσαλίας και στο Πανεπιστήμιο Τufts στη Βοστώνη, η οποία εξηγεί τα συμπεÏάσματα της ÎÏευνας και τα διακυβεÏματα μιας σÏγχÏονης πολιτικής για τον πεÏιοÏισμό της κατανάλωσης της ζάχαÏης.
ΜοντÎλο για τις διατÏοφικÎÏ‚ συνήθειες Ισως κάπως στεÏεοτυπικά, όταν αναφεÏόμαστε στις διατÏοφικÎÏ‚ συνήθειες των αμεÏικανών πολιτών φÎÏνουμε στον νου μας το Ï€ÏόχειÏο και πλοÏσιο σε λιπαÏά φαγητό, συνοδευμÎνο από αναψυκτικά πλοÏσια σε ζάχαÏη.
Αν και φυσικά δεν μποÏεί κανείς να χαÏακτηÏίσει τις συνήθειες ενός Ï€Î»Î·Î¸Ï…ÏƒÎ¼Î¿Ï Î¼Îµ γενικεÏσεις, παÏαμÎνει γεγονός ότι Îνα Ï€Î¿Î»Ï Î¼ÎµÎ³Î¬Î»Î¿ ποσοστό του αμεÏÎ¹ÎºÎ±Î½Î¹ÎºÎ¿Ï Ï€Î»Î·Î¸Ï…ÏƒÎ¼Î¿Ï (42,4% για την πεÏίοδο 2017-2018) πάσχει από παχυσαÏκία.
Την ίδια στιγμή, η παχυσαÏκία συνδÎεται με τον κίνδυνο εμφάνισης σοβαÏών νοσημάτων, ανάμεσά τους πεÏιλαμβάνονται οι καÏδιαγγειακÎÏ‚ παθήσεις και ο σακχαÏώδης διαβήτης Ï„Ïπου 2.
Το 2009 η ΥπηÏεσία Υγείας της ÎÎας ΥόÏκης Ï€Ïοώθησε μία Ï€Ïωτοβουλία η οποία στόχευε στον πεÏιοÏισμό του Î±Î»Î±Ï„Î¹Î¿Ï Ï„Î¿ οποίο πεÏιÎχεται στα φαγητά.
ΔεδομÎνου ότι Îνας μη αμελητÎος αÏιθμός βιομηχανιών ανταποκÏίθηκε συμβάλλοντας στη μείωση της πεÏι...
Πηγή/ΠεÏισσότεÏα: in.gr
|
|
|