Πόσο αλάτι πρέπει τελικά να έχει η διατροφή μας;
Ημερομηνία:
24/8/2021, 14:42 - Εμφανίσεις: 151
Το αλάτι Îχει την ιδιότητα να νοστιμίζει τα φαγητά και κατ’ επÎκταση τη ζωή μας.
Άλλωστε, ο οÏγανισμός μας χÏειάζεται νάτÏιο (βασικό συστατικό του μαγειÏÎ¹ÎºÎ¿Ï Î±Î»Î±Ï„Î¹Î¿Ï) για να διατηÏήσει την ισοÏÏοπία των υγÏών στο σώμα μας και να επηÏεάσει τη συστολή και τη χαλάÏωση των μυών.
ΜποÏεί η υπεÏκατανάλωση Î±Î»Î±Ï„Î¹Î¿Ï Î½Î± επιφÎÏει υγειονομικά Ï€Ïοβλήματα; Όπως συμβαίνει με τα πεÏισσότεÏα Ï€Ïοϊόντα, η υπεÏκατανάλωση Î±Î»Î±Ï„Î¹Î¿Ï Î¸Î± μποÏοÏσε να επιφÎÏει άμεσο ή Îμμεσο Ï€Ïόβλημα στην υγεία.
Το νάτÏιο Ï€ÏοσελκÏει και συγκÏατεί νεÏÏŒ.
Ως αποτÎλεσμα, η πεÏίσσεια νατÏίου στο σώμα Ï€Ïοκαλεί κατακÏάτηση υγÏών και αυξάνει τον όγκο του αίματος, αÏξηση η οποία κάνει την καÏδιά να εÏγάζεται σκληÏότεÏα για να μετακινεί το αίμα μÎσω των αγγείων, με αποτÎλεσμα να αυξάνει την αÏτηÏιακή πίεση.
Αυτό θα μποÏοÏσε να οδηγήσει σε καÏδιακÎÏ‚ παθήσεις και εγκεφαλικά επεισόδια.
Οι ειδικοί υπολογίζουν πως πεÏισσότεÏο από το 30% του Ï€Î»Î·Î¸Ï…ÏƒÎ¼Î¿Ï Ï€Î±Ïουσιάζει αυξημÎνη αÏτηÏιακή πίεση, η οποία οφείλεται μεÏικώς στην υψηλή Ï€Ïόσληψη νατÏίου.
Έχει παÏατηÏηθεί ότι ο πεÏιοÏισμός του Î±Î»Î±Ï„Î¹Î¿Ï ÏƒÏ„Î·Î½ καθημεÏινή διατÏοφή επιφÎÏει σημαντική πτώση της αÏτηÏιακής πίεσης σε μεγάλο αÏιθμό υπεÏτασικών ατόμων.
Eπίσης, η μείωση της κατανάλωσης Î±Î»Î±Ï„Î¹Î¿Ï Îχει βÏεθεί ότι αυξάνει την αποτελεσματικότητα των αντιυπεÏτασικών φαÏμάκων.
Πόσο αλάτι Ï€ÏÎπει να καταναλώνουμε; Όπως Ï€ÏοκÏπτει από την ΕυÏωπαϊκή ΑÏχή Ασφάλειας ΤÏοφίμων (EFSA), η συνιστώμενη ημεÏήσια Ï€Ïόσληψη Î±Î»Î±Ï„Î¹Î¿Ï ÎµÎ¯Î½Î±Î¹ τα 6 γÏ.
-όσο 1 κουταλάκι- ή τα 2.300 mg νατÏίου.
Ο Παγκόσμιος ΟÏγανισμός Υγείας Ï€Ïοτείνει λιγότεÏο από 5 γÏ.
αλάτι ημεÏησίως (2 γÏ.
νάτÏιο), ποσότητα που ισοδυναμεί με 1 κουταλάκι του Î³Î»Ï…ÎºÎ¿Ï (ή πιο συγκεκÏιμÎνα τα 3/4 αυτοÏ).
Îα σημειώσουμε ότι το αλάτι αποτελείται κατά 40% από νάτÏιο -που Îχει την ιδιότητα να ανεβάζει την πίεση του αίματος- και κατά 60% από χλώÏιο.
Ακόμη κι αν δε χÏησιμοποιείτε αλάτι όταν μαγειÏεÏετε, αυτό δε σημαίνει ότι η ημεÏήσια Ï€Ïόσληψή σας δεν ξεπεÏνά το συνιστώμενο ÏŒÏιο, Î±Ï†Î¿Ï Ï„Î¿ αλάτι είναι κÏυμμÎνο στα πεÏισσότεÏα Ï€Ïοϊόντα εμποÏίου, ακόμα και σε αυτά με γλυκιά γεÏ...
Πηγή/ΠεÏισσότεÏα: in.gr
|
|
|