ΑΡΧΙΚΗ
Το ψάÏι, όπως ήδη ξÎÏουμε, κάνει Ï€Î¿Î»Ï ÎºÎ±Î»ÏŒ στην υγεία μας.
Είναι από τις πιο υγιεινÎÏ‚ Ï„ÏοφÎÏ‚ και συνίσταται σε πολλÎÏ‚ δίαιτες.
Η διατÏοφική αξία του ψαÏÎ¹Î¿Ï ÎµÎ¯Î½Î±Î¹ μεγάλη και συστήνεται να καταναλώνεται σε εβδομαδιαία βάση, κατά Ï€Ïοτίμηση από 1-3 φοÏÎÏ‚.
Το ψάÏι αποτελεί μια χαμηλή σε θεÏμίδες, αλλά υψηλή σε Ï€ÏωτεÎνη Ï„Ïοφή που είναι πλοÏσια σε απαÏαίτητα πολυακόÏεστα ωμÎγα-3 λιπαÏά οξÎα (γνωστά ως ωμÎγα 3) που βÏίσκονται στο ιχθυÎλαιο.
Ωστόσο η κατανάλωση ψαÏÎ¹Î¿Ï Î´ÎµÎ½ είναι σε όλες τις πεÏιπτώσεις ο διατÏοφικός θησαυÏός που πολλοί πιστεÏουν ότι είναι.
Για αυτό καλό είναι να αναθεωÏήσουμε κάποιες διαδεδομÎνες απόψεις και να είμαστε Ï€ÏοσεκτικότεÏοι και με την ποσότητα και με το είδος ψαÏιών που επιλÎγουμε να καταναλώσουμε.
«ΕλεÏθεÏα» ή ιχθυοτÏοφείου; Σχεδόν όλοι ανεξαιÏÎτως, θεωÏοÏμε τα ελεÏθεÏα ψάÏια από τις λίμνες, τις θάλασσες και τα ποτάμια Ï€Î¿Î»Ï ÎºÎ±Î»ÏτεÏα από ÏŒ,τι τα ψάÏια ιχθυοτÏοφείου.
Îα όμως τελικά που δεν Îχουμε και τόσο δίκιο.
Φυσικά υπάÏχουν λόγοι πεÏιβαλλοντικοί, για να μειώσουμε την κατανάλωση των ελεÏθεÏων ψαÏιών.
Για παÏάδειγμα η υπεÏαλίευση Îχει πάÏει μεγάλες διαστάσεις, μειώνοντας σε μεγάλο βαθμό το ποσοστό των αλιευμάτων ενώ παÏάλληλα μολÏνει τα Ïδατα με την επικίνδυνη χημική ουσία PCB.
Εκτός βÎβαια από τους οικολογικοÏÏ‚ παÏάγοντες υπάÏχουν κι αÏκετοί ακόμα λόγοι, που καθιστοÏν Ï€Ïοβληματική την επιλογή των ελεÏθεÏων ψαÏιών.
Για το λόγο αυτό ας είμαστε Ï€Ïοσεκτικοί με την επιλογή του είδους των ψαÏιών που Ï€Ïοτιμάμε για το γεÏμα μας, αλλά και ενήμεÏοι για την «πÏοÎλευσή» τους.
Τα υπεÏβολικά φÏÎσκα ψάÏια Κατά γενική παÏαδοχή τα ψάÏια Ï€ÏÎπει να καταναλώνονται φÏÎσκα, σχεδόν αμÎσως Îπειτα από την ψαÏιά τους! Κι όμως οι ειδικοί μας ανατÏÎπουν τα δεδομÎνα, υποστηÏίζοντας ότι τα ψάÏια -τουλάχιστον οÏισμÎνες κατηγοÏίες- Ï€ÏÎπει να καταναλώνονται, Î±Ï†Î¿Ï Îχουν παÏαμείνει για λίγες μÎÏες στην κατάψυξη.
Το λεγόμενο διάστημα της «νεκÏικής ακαμψίας» στη διάÏκεια ψÏξης, συμβάλλει στο να αποκτήσει η σάÏκα του ψαÏÎ¹Î¿Ï Ï„Î·Î½ ιδανική υφή.
Οπότε να το θυμάστε κάθε φοÏά που κάποιος...
Πηγή/ΠεÏισσότεÏα: in.gr
Είναι από τις πιο υγιεινÎÏ‚ Ï„ÏοφÎÏ‚ και συνίσταται σε πολλÎÏ‚ δίαιτες.
Η διατÏοφική αξία του ψαÏÎ¹Î¿Ï ÎµÎ¯Î½Î±Î¹ μεγάλη και συστήνεται να καταναλώνεται σε εβδομαδιαία βάση, κατά Ï€Ïοτίμηση από 1-3 φοÏÎÏ‚.
Το ψάÏι αποτελεί μια χαμηλή σε θεÏμίδες, αλλά υψηλή σε Ï€ÏωτεÎνη Ï„Ïοφή που είναι πλοÏσια σε απαÏαίτητα πολυακόÏεστα ωμÎγα-3 λιπαÏά οξÎα (γνωστά ως ωμÎγα 3) που βÏίσκονται στο ιχθυÎλαιο.
Ωστόσο η κατανάλωση ψαÏÎ¹Î¿Ï Î´ÎµÎ½ είναι σε όλες τις πεÏιπτώσεις ο διατÏοφικός θησαυÏός που πολλοί πιστεÏουν ότι είναι.
Για αυτό καλό είναι να αναθεωÏήσουμε κάποιες διαδεδομÎνες απόψεις και να είμαστε Ï€ÏοσεκτικότεÏοι και με την ποσότητα και με το είδος ψαÏιών που επιλÎγουμε να καταναλώσουμε.
«ΕλεÏθεÏα» ή ιχθυοτÏοφείου; Σχεδόν όλοι ανεξαιÏÎτως, θεωÏοÏμε τα ελεÏθεÏα ψάÏια από τις λίμνες, τις θάλασσες και τα ποτάμια Ï€Î¿Î»Ï ÎºÎ±Î»ÏτεÏα από ÏŒ,τι τα ψάÏια ιχθυοτÏοφείου.
Îα όμως τελικά που δεν Îχουμε και τόσο δίκιο.
Φυσικά υπάÏχουν λόγοι πεÏιβαλλοντικοί, για να μειώσουμε την κατανάλωση των ελεÏθεÏων ψαÏιών.
Για παÏάδειγμα η υπεÏαλίευση Îχει πάÏει μεγάλες διαστάσεις, μειώνοντας σε μεγάλο βαθμό το ποσοστό των αλιευμάτων ενώ παÏάλληλα μολÏνει τα Ïδατα με την επικίνδυνη χημική ουσία PCB.
Εκτός βÎβαια από τους οικολογικοÏÏ‚ παÏάγοντες υπάÏχουν κι αÏκετοί ακόμα λόγοι, που καθιστοÏν Ï€Ïοβληματική την επιλογή των ελεÏθεÏων ψαÏιών.
Για το λόγο αυτό ας είμαστε Ï€Ïοσεκτικοί με την επιλογή του είδους των ψαÏιών που Ï€Ïοτιμάμε για το γεÏμα μας, αλλά και ενήμεÏοι για την «πÏοÎλευσή» τους.
Τα υπεÏβολικά φÏÎσκα ψάÏια Κατά γενική παÏαδοχή τα ψάÏια Ï€ÏÎπει να καταναλώνονται φÏÎσκα, σχεδόν αμÎσως Îπειτα από την ψαÏιά τους! Κι όμως οι ειδικοί μας ανατÏÎπουν τα δεδομÎνα, υποστηÏίζοντας ότι τα ψάÏια -τουλάχιστον οÏισμÎνες κατηγοÏίες- Ï€ÏÎπει να καταναλώνονται, Î±Ï†Î¿Ï Îχουν παÏαμείνει για λίγες μÎÏες στην κατάψυξη.
Το λεγόμενο διάστημα της «νεκÏικής ακαμψίας» στη διάÏκεια ψÏξης, συμβάλλει στο να αποκτήσει η σάÏκα του ψαÏÎ¹Î¿Ï Ï„Î·Î½ ιδανική υφή.
Οπότε να το θυμάστε κάθε φοÏά που κάποιος...
Πηγή/ΠεÏισσότεÏα: in.gr
Γέφυρα Ρίου - Αντιρρίου: Δείτε πώς κατασκευάστηκε η μεγαλύτερη καλωδιωτή γέφυρα του κόσμου
Ειδήσεις
Copyright 2010-2026 © pentelikonews.gr