Βιολογικά Φρούτα και Λαχανικά: Για ποια αξίζει η περισσότερο ακριβή επιλογή;

Τα βιολογικά φρούτα και λαχανικά εγγυώνται πολλά περισσότερα οφέλη για την υγεία μας.

Όμως, ο bio παροξυσμός θα μπορούσε να αναμένει, αν πρόκειται να μιλήσουμε για συγκεκριμένες επιλογές ζαρζαβατικών και φρούτων.

Είναι, άλλωστε, και πιο οικονομική επιλογή-δεδομένης της τήρησης του κανόνα 5 φρούτων και λαχανικών ημερησίως, το κόστος δεν είναι ένας αμελητέος παράγοντας.

Σε γενικές γραμμές, τα λαχανικά είναι πιο «ασφαλή» από τα φρούτα, άρα μπορούμε να επιλέγουμε από βιολογικά καταστήματα τα φρούτα μας, ενώ τα λαχανικά μας κάλλιστα να συνεχίσουμε να τα προμηθευόμαστε από την λαϊκή.

Δεν πρέπει φυσικά να ξεχνάμε το επιμελές πλύσιμο πριν την κατανάλωσή τους! Άλλωστε, σύμφωνα με μια έκθεση του Ευρωπαϊκού Οργανισμού για την Ασφάλεια των Τροφίμων του 2018 (EFSA), το ήμισυ των μη βιολογικών προϊόντων δεν περιέχει υπολείμματα φυτοφαρμάκων.

Μόνο το 4,8% υπερβαίνει το ισχύον όριο υγείας (MRL, το ευρωπαϊκό ρυθμιστικό όριο).

Τα φυτοφάρμακα των βιολογικών Στην έκθεση του 2018, η EFSA βρήκε ένα 13,8% καταλοίπων από φάρμακα σε βιολογικά γεωργικά προϊόντα, εκ των οποίων το 1,4% υπερβαίνει το ρυθμιστικό όριο.

Μεταξύ αυτών, ο χαλκός, που χρησιμοποιείται από βιολογικούς παραγωγούς κρασιού, αχλαδιών, μήλων ή πατατών, ο οποίος είχε κακή πρέσα.

«(Δεν) αναγνωρίζεται ως καρκινογόνο, αλλά αυτό το βαρύ μέταλλο, η τοξικότητα του οποίου είναι γνωστή, συσσωρεύεται στο έδαφος, το οποίο προκαλεί μεγάλη ανησυχία για την ανθρώπινη υγεία και την προστασία του περιβάλλοντος στην Ευρώπη», δήλωσε τον περασμένο Μάρτιο ο Ευρωπαίος Επίτροπος για την Υγεία του 2019 στο Twitter.

Μερικά λαχανικά που δεν χρειάζεται να αγοράζουμε σε διπλή τιμή από bio shops προστατεύονται περισσότερο από το έδαφος και είναι λιγότερο εκτεθειμένα σε ασθένειες.

«Το σπαράγγι, το οποίο αντιπροσωπεύει 3,9% κίνδυνο μόλυνσης από υπολείμματα φυτοφαρμάκων σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία της DGCCRF, μεγαλώνει υπόγεια την άνοιξη όταν η πίεση από παθογόνα δεν είναι ακόμα ισχυρή και συνεπώς απαιτεί λιγότερα φυτοφάρμακα», τονίζει ο ερευνητής.

Τ...

Πηγή/Περισσότερα: in.gr