Τα αυγά θεωρούνται εν πολλοίς μια υπερτροφή καθώς παρέχει πάρα ...

Τα αυγά θεωρούνται εν πολλοίς μια υπερτροφή καθώς παρέχει πάρα πολλά θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες.

Ωστόσο είναι γνωστό επίσης, το γεγονός ότι έχουν υψηλή χοληστερόλη δημιουργεί διαφωνίες αναφορικά με την ποσότητα που γίνεται να καταναλώνουμε.

Χοληστερόλη Πολλοί πιστεύουν ότι αν καταναλώνουν τροφές με χοληστερόλη, τότε αυτόματα αυξάνουν και τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και συμβάλλουν στην καρδιακή νόσο.

Αλλά δεν είναι τόσο απλό.

Όσο περισσότερο χοληστερόλη καταναλώνουμε, τόσο λιγότερη χρειάζεται να παράγει το σώμα σας.

Η χοληστερόλη είναι ένα πολύ σημαντικό μέρος του σώματος.

Είναι ένα δομικό μόριο που είναι συμβάλλει καίρια στη σύσταση κάθε κυτταρικής μεμβράνης.

Χρησιμοποιείται, επίσης, από τον οργανισμό για να δημιουργήσει στεροειδείς ορμόνες, όπως η τεστοστερόνη, τα οιστρογόνα και η κορτιζόλη.

Έτσι το σώμα έχει αναπτύξει περίτεχνους τρόπους για να εξασφαλιστεί ότι θα έχει πάντα αρκετή διαθέσιμη.

Επειδή, το να εντοπίσει την χοληστερόλη από την διατροφή δεν ήταν πάντα μια επιλογή όσο εξελισσόταν ο άνθρωπος ως ον, το ήπαρ παράγει από μόνο του την χοληστερόλη που χρειάζεται.

Αλλά όταν καταναλώνουμε τροφές πολύ πλούσιες σε χοληστερόλη, το ήπαρ ξεκινά να παράγει λιγότερη ποσότητα.

Έτσι, το συνολικό ποσό της χοληστερόλης στο αίμα αλλάζει μόνο πολύ λίγο, ακόμα και όταν το σώμα βρίσκει την πηγή της από την διατροφή, αντί από το ήπαρ.

Μύθοι και αλήθειες για τον αριθμό των αυγών Για πολλές δεκαετίες, οι άνθρωποι άκουγαν ότι δεν έπρεπε να καταναλώνουν πάνω από 2-6 ολόκληρα αυγά την εβδομάδα, δηλαδή αυγό μαζί με τον κρόκο του, αφού το ασπράδι είναι ως επί το πλείστον πρωτεΐνες και δεν έχει σχεδόν καθόλου χοληστερόλη.

Πάντως, δεν υπάρχει αυτήν τη στιγμή καμία επιστημονική απόδειξη που να επαληθεύει αυτούς τους περιορισμούς.

Αντίθετα, σύγχρονες έρευνες δείχνουν ότι ο κάθε οργανισμός αντιδράει με διαφορετικό τρόπο στην ποσότητα των αυγών που καταναλώνει το άτομο ανά ημέρα ή ανά εβδομάδα.

Έρευνα έδειξε το 70% των ανθρώπων δεν επηρεάζεται καθόλου η χοληστερίνη στο αίμα από τα αυγά...

Πηγή/Περισσότερα: in.gr