Ειδικοί απαντούν: Πρέπει να τρώτε κόκκινο κρέας αν έχετε χοληστερίνη;

Τι πρέπει να κάνετε τελικά με το κόκκινο κρέας αν έχετε χοληστερίνη; Πρέπει να το κόψετε «μαχαίρι» ή μπορείτε να συνεχίσετε να τρώτε κανονικά; Η αλήθεια είναι κάπου στη μέση.

Δεν χρειάζεται δηλαδή ούτε να κόψετε το κόκκινο κρέας εντελώς, αλλά ούτε να τρώτε μέρα παρά μέρα.

Προτιμήστε τα πιο άπαχα κομμάτια και συνδυάστε το με περισσότερες φυτικές πρωτεΐνες, όπως φασόλια, ενώ και τα ψάρια μπορούν επίσης να βοηθήσουν στον έλεγχο της χοληστερίνης.

 Τα επίπεδα της χοληστερόλης στο αίμα Το κόκκινο κρέας, το οποίο περιλαμβάνει βοδινό, χοιρινό και αρνί, παρέχει περισσότερα κορεσμένα λίπη και χοληστερόλη ανά μερίδα από τα πουλερικά, τα ψάρια και, φυσικά, τα λαχανικά.

Η υπερβολική κατανάλωση κόκκινου κρέατος θα μπορούσε να αυξήσει τα επίπεδα της χοληστερόλης σας, θέτοντάς σας σε κίνδυνο για καρδιακή νόσο, καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο.

Ένα συνολικό ποσοστό χοληστερίνης κάτω των 200 ml/dL (χιλιοστόγραμμα ανά δεκατόλιτρο) και μια χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνη (LDL) κάτω από 130 ml/dL σας βάζει στην κατηγορία του χαμηλού κινδύνου.

Χοληστερίνη από το κόκκινο κρέας Το σώμα σας απορροφάει τη χοληστερόλη από τα ζωικά προϊόντα που τρώτε.

Και, όταν καταναλώνετε υπερβολική διαιτητική χοληστερόλη, τότε συμβάλλετε στην αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης στο σώμα σας.

Οι ειδικοί συνιστούν να κρατάτε την πρόσληψη χοληστερόλης κάτω από 200 mg την ημέρα.

Σκεφτείτε ότι μια χοιρινή μπριζόλα 85 γραμμαρίων έχει περίπου 60 χιλιοστόγραμμα χοληστερίνης.

Αλλά δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα με την χοληστερίνη αν παίρνετε φυτικές πρωτεΐνες, όπως εκείνες από τα φασόλια.

Κορεσμένο λίπος Εκτός από την απορρόφηση της χοληστερόλης από τα τρόφιμα, το σώμα σας είναι σε θέση να συνθέσει χοληστερόλη από κορεσμένο λίπος, το οποίο είναι κυρίως στα ζωικά προϊόντα, όπως το κόκκινο κρέας, τα γαλακτοκομικά και το βούτυρο.

Όσο περισσότερο κορεσμένο λίπος καταναλώνετε, τόσο περισσότερο το σώμα σας θα μπορούσε να παράγει χοληστερόλη.

Σύμφωνα με την American Heart Association, τα κορεσμένα λιπαρά δεν θα πρέπει ν...

Πηγή/Περισσότερα: in.gr