Ακόμη και μικÏÎÏ‚ ποσότητες κόκκινου και επεξεÏγασμÎνου κÏÎατος–όπως μια λεπτή φÎτα μπÎικον καθημεÏινά–είναι ικανÎÏ‚ να αυξήσουν τον κίνδυνο για καÏκίνο του εντÎÏου, σÏμφωνα με μια ÎÏευνα.
Η τελευταία ÎÏευνα που διεξήγαγε το πανεπιστήμιο της ΟξφόÏδης με την χÏηματοδότηση της ΜΚΟ Cancer Research UK ÎÏχεται να ενισχÏσει κάποια επιστημονικά συμπεÏάσματα, όπως εκείνα του Παγκόσμιου ΟÏÎ³Î±Î½Î¹ÏƒÎ¼Î¿Ï Î¥Î³ÎµÎ¯Î±Ï‚ (ΠΟΥ), τα οποία αναφÎÏουν ότι η κατανάλωση κόκκινου κÏÎατος θα μποÏοÏσε να είναι βλαβεÏή.
Οι εÏευνητÎÏ‚ ανÎλυσαν δεδομÎνα από σχεδόν μισό εκατομμÏÏιο ανθÏώπους που συμμετείχαν εθελοντικά στην ÎÏευνα UK Biobank.
Στο διάστημα της ÎÏευνάς τους, που διήÏκεσε πάνω από Îξι χÏόνια, διαπίστωσαν ότι 2.609 άνθÏωποι εμφάνισαν καÏκίνο του εντÎÏου.
Όπως Ï€ÏοκÏπτει από τους εÏευνητÎÏ‚, αν κάποιος καταναλώνει καθημεÏινά Ï„Ïεις φÎτες μπÎικον, αντί μόνο μίας, αυξάνεται ο κίνδυνος κατά 20% να εμφανίσει καÏκίνο του εντÎÏου.
Για κάθε 10.000 ανθÏώπους που συμμετείχαν στην ÎÏευνα και κατανάλωναν καθημεÏινά 21 γÏαμμάÏια κόκκινου και επεξεÏγασμÎνου κÏÎατος, 40 διαγνώστηκαν με καÏκίνο του εντÎÏου, ενώ για όσους κατανάλωναν 76 γÏαμμάÏια καθημεÏινά, 48 ήταν ο αÏιθμός των διαγνωσθÎντων με καÏκίνο του εντÎÏου.
Η μκο Cancer Research UK υποστηÏίζει ότι 5.400 από τα 41.804 κÏοÏσματα καÏκίνων του εντÎÏου που διαγιγνώσκονται κάθε χÏόνο στο ΗνωμÎνο Βασίλειο θα ήταν δυνατόν να αποφευχθοÏνμ, αν οι άνθÏωποι δεν κατανάλωναν καθόλου επεξεÏγασμÎνο κÏÎας.
Ενδεικτικό είναι ότι το βÏετανικό υπουÏγείο Υγείας συμβουλεÏει όσους καταναλώνουν πάνω από 90 γÏαμμάÏια κόκκινου και επεξεÏγασμÎνου κÏÎατος καθημεÏινά να το πεÏιοÏίσουν στα 70 γÏαμμάÏια.
Η οδηγία του NHS τονίζει ότι υπάÏχουν κάποια οφÎλη από την κατανάλωση κόκκινου κÏÎατος–για παÏάδειγμα η πεÏιεκτικότητα σε σίδηÏο και Ï€Ïωτεϊνες–που θα Ï€ÏÎπει να ληφθοÏν υπόψη εν συγκÏίσει με τους πιθανοÏÏ‚ κινδÏνους.
Το επεξεÏγασμÎνο κÏÎας (μπÎικον, λουκάνικα, χοτ ντογκ, σαλάμι) είναι Ï„ÏοποποιημÎ...
Πηγή/ΠεÏισσότεÏα: in.gr


































