ΑΡΧΙΚΗ
Όλα άÏχισαν όταν Îνας μπαÏίστα δήλωσε στην εÏευνήτÏια ότι ο καφÎÏ‚ λάτε δεν χÏειάζεται καπάκι για να μην χυθεί στο δÏόμο.
Διεθνής μελÎτη αποκαλÏπτει γιατί τα Ïοφήματα με αφÏÏŒ χÏνονται πιο δÏσκολα όταν κανείς κουνάει το φλιτζάνι: μεÏικά στÏώματα φυσαλίδων ακυÏώνουν την κίνηση του υγÏÎ¿Ï ÎºÎ±Î¹ κÏατοÏν το Ïόφημα στη θÎση του.
Η Εμιλί ÎÏ„ÏεσÎÏ, μηχανικός του Πανεπιστημίου του Î Ïίνστον στο Îιου ΤζÎÏσεϊ, απεφάνθη να μελετήσει το θÎμα όταν επισκÎφθηκε Îνα υποκατάστημα Starbucks και αγόÏασε Îναν λάτε για το δÏόμο, ο οποίος σεÏβίÏεται χωÏίς το πλαστικό καπάκι.
ΑÏγότεÏα, συνάδελφοί της στο Εθνικό ΚÎντÏο Επιστημονικής ΈÏευνας της Γαλλίας (CNRS) παÏατήÏησαν Îνα παÏόμοιο φαινόμενο με Îνα άλλο αφÏώδες ποτό, τη μπίÏα.
Οι εÏευνητÎÏ‚ μετÎφεÏαν τις παÏατηÏήσεις τους στο εÏγαστήÏιο. ΚατασκεÏασαν Îνα οÏθογώνιο διαφανÎÏ‚ δοχείο, το οποίο γÎμισαν με νεÏÏŒ, αποÏÏυπαντικό πιάτων και γλυκεÏίνη, μια ουσία που Îκανε το διάλυμα ελαφÏÏŽÏ‚ πιο παχÏÏÏευστο.
Μια σÏÏιγγα που τοποθετήθηκε στον πυθμÎνα του δοχείου διοχÎτευσε αÎÏα στο διάλυμα και δημιοÏÏγησε φυσαλίδες διαμÎÏ„Ïου 3 χιλιοστών, οι οποίες σχημάτισαν ομοιόμοÏφα στÏώματα στην επιφάνεια.
Οι εÏευνητÎÏ‚ πειÏαματίστηκαν με δÏο είδη κινήσεων, Îνα γÏήγοÏο τίναγμα στα πλάγια και Îνα Ïυθμικό, αÏγό πηγαινÎλα. ΚατÎγÏαψαν την κίνηση με κάμεÏα υψηλής ταχÏτητας, και διαπίστωσαν ότι Ï€Îντε στÏώματα φυσαλίδων αÏκοÏσαν για να μειώσουν το Ïψος του ÎºÏ…Î¼Î±Ï„Î¹ÏƒÎ¼Î¿Ï ÎºÎ±Ï„Î¬ δÎκα φοÏÎÏ‚.
Η εÏευνητική ομάδα πιστεÏει ότι ο αφÏός διαχÎει την ενÎÏγεια των κυματισμών μÎσω της Ï„Ïιβής με τα τοιχώματα του δοχείου. Η Ï€Ïοσθήκη πεÏισσότεÏων από Ï€Îντε στÏώσεων φυσαλίδων δεν Ï€ÏοσφÎÏει μεγαλÏτεÏη μείωση των κυματισμών, καθώς τα ανώτεÏα στÏώματα αφÏÎ¿Ï Î´ÎµÎ½ κινοÏνται. ΕπιπλÎον, ο αφÏός που δεν ÎÏχεται σε άμεση επαφή με τα τοιχώματα βÏÎθηκε να μην επηÏεάζει το Ïψος του κυματισμοÏ.
Τα ευÏήματα της μελÎτης, επισημαίνουν οι εÏευνητÎÏ‚, θα ήταν δυνατόν να βÏουν Ï€ÏακτικÎÏ‚ εφαÏμογÎÏ‚ Ï€ÎÏα από τις καφετÎÏιες και τα μπαÏ: ο αφÏός θα μποÏοÏσε να χÏησιμοποιηθεί σε δεξαμενÎÏ‚ μεταφοÏάς υγÏοποιημÎνου Ï†Ï…ÏƒÎ¹ÎºÎ¿Ï Î±ÎµÏίου και επικίνδυνων καυσίμων για πυÏαÏλους.
Η μελÎτη δημοσιεÏεται στο Physics of Fluids, μια επιθεώÏηση του ΑμεÏÎ¹ÎºÎ±Î½Î¹ÎºÎ¿Ï Î™Î½ÏƒÏ„Î¹Ï„Î¿Ïτου Φυσικής.
ΕπιμÎλεια: ΒαγγÎλης Î Ïατικάκης
Διεθνής μελÎτη αποκαλÏπτει γιατί τα Ïοφήματα με αφÏÏŒ χÏνονται πιο δÏσκολα όταν κανείς κουνάει το φλιτζάνι: μεÏικά στÏώματα φυσαλίδων ακυÏώνουν την κίνηση του υγÏÎ¿Ï ÎºÎ±Î¹ κÏατοÏν το Ïόφημα στη θÎση του.
Η Εμιλί ÎÏ„ÏεσÎÏ, μηχανικός του Πανεπιστημίου του Î Ïίνστον στο Îιου ΤζÎÏσεϊ, απεφάνθη να μελετήσει το θÎμα όταν επισκÎφθηκε Îνα υποκατάστημα Starbucks και αγόÏασε Îναν λάτε για το δÏόμο, ο οποίος σεÏβίÏεται χωÏίς το πλαστικό καπάκι.
ΑÏγότεÏα, συνάδελφοί της στο Εθνικό ΚÎντÏο Επιστημονικής ΈÏευνας της Γαλλίας (CNRS) παÏατήÏησαν Îνα παÏόμοιο φαινόμενο με Îνα άλλο αφÏώδες ποτό, τη μπίÏα.
Οι εÏευνητÎÏ‚ μετÎφεÏαν τις παÏατηÏήσεις τους στο εÏγαστήÏιο. ΚατασκεÏασαν Îνα οÏθογώνιο διαφανÎÏ‚ δοχείο, το οποίο γÎμισαν με νεÏÏŒ, αποÏÏυπαντικό πιάτων και γλυκεÏίνη, μια ουσία που Îκανε το διάλυμα ελαφÏÏŽÏ‚ πιο παχÏÏÏευστο.
Μια σÏÏιγγα που τοποθετήθηκε στον πυθμÎνα του δοχείου διοχÎτευσε αÎÏα στο διάλυμα και δημιοÏÏγησε φυσαλίδες διαμÎÏ„Ïου 3 χιλιοστών, οι οποίες σχημάτισαν ομοιόμοÏφα στÏώματα στην επιφάνεια.
Οι εÏευνητÎÏ‚ πειÏαματίστηκαν με δÏο είδη κινήσεων, Îνα γÏήγοÏο τίναγμα στα πλάγια και Îνα Ïυθμικό, αÏγό πηγαινÎλα. ΚατÎγÏαψαν την κίνηση με κάμεÏα υψηλής ταχÏτητας, και διαπίστωσαν ότι Ï€Îντε στÏώματα φυσαλίδων αÏκοÏσαν για να μειώσουν το Ïψος του ÎºÏ…Î¼Î±Ï„Î¹ÏƒÎ¼Î¿Ï ÎºÎ±Ï„Î¬ δÎκα φοÏÎÏ‚.
Η εÏευνητική ομάδα πιστεÏει ότι ο αφÏός διαχÎει την ενÎÏγεια των κυματισμών μÎσω της Ï„Ïιβής με τα τοιχώματα του δοχείου. Η Ï€Ïοσθήκη πεÏισσότεÏων από Ï€Îντε στÏώσεων φυσαλίδων δεν Ï€ÏοσφÎÏει μεγαλÏτεÏη μείωση των κυματισμών, καθώς τα ανώτεÏα στÏώματα αφÏÎ¿Ï Î´ÎµÎ½ κινοÏνται. ΕπιπλÎον, ο αφÏός που δεν ÎÏχεται σε άμεση επαφή με τα τοιχώματα βÏÎθηκε να μην επηÏεάζει το Ïψος του κυματισμοÏ.
Τα ευÏήματα της μελÎτης, επισημαίνουν οι εÏευνητÎÏ‚, θα ήταν δυνατόν να βÏουν Ï€ÏακτικÎÏ‚ εφαÏμογÎÏ‚ Ï€ÎÏα από τις καφετÎÏιες και τα μπαÏ: ο αφÏός θα μποÏοÏσε να χÏησιμοποιηθεί σε δεξαμενÎÏ‚ μεταφοÏάς υγÏοποιημÎνου Ï†Ï…ÏƒÎ¹ÎºÎ¿Ï Î±ÎµÏίου και επικίνδυνων καυσίμων για πυÏαÏλους.
Η μελÎτη δημοσιεÏεται στο Physics of Fluids, μια επιθεώÏηση του ΑμεÏÎ¹ÎºÎ±Î½Î¹ÎºÎ¿Ï Î™Î½ÏƒÏ„Î¹Ï„Î¿Ïτου Φυσικής.
ΕπιμÎλεια: ΒαγγÎλης Î Ïατικάκης
Γέφυρα Ρίου - Αντιρρίου: Δείτε πώς κατασκευάστηκε η μεγαλύτερη καλωδιωτή γέφυρα του κόσμου
Ειδήσεις
Copyright 2010-2026 © pentelikonews.gr