Οδηγός για το γιορτινό τραπέζι: Τι να προσέξετε στις αγορές

Οικογενειακά και φιλικά τραπέζια, βόλτες και γιορτινά γεύματα είναι από τις όμορφες στιγμές που λίγο πολύ οι περισσότεροι έχουμε συνδέσει με τα Χριστούγεννα.

Η αυξημένη κατανάλωση τροφίμων που πραγματοποιείται αυτές τις μέρες, όπως κρέατα, πουλερικά και γλυκά, συχνά συνοδεύεται από περισσότερα περιστατικά τροφιμογενών νοσημάτων, αλλά και σημαντική απώλεια και σπατάλη τροφίμων.

Πώς μπορούμε να απολαύσουμε ασφαλή γεύματα τις μέρες των γιορτών -και όχι μόνο- προστατευμένοι από πρακτικές παραπλάνησης ή λάθη κατά την επιλογή και διαχείριση τροφίμων; Ο ΕΦΕΤ έχει κωδικοποιήσει όλα όσα χρειάζεται να γνωρίζουμ.

Πιο συγκεκριμένα:googletag.cmd.push(function() { googletag.display("300x250_m1"); }); googletag.cmd.push(function() {googletag.display("300x250_middle_1")}) Πριν την αγορά των τροφίμων: Προγραμματίζουμε τη λίστα με τα προϊόντα που θα χρειαστούμε, για να ελαχιστοποιήσουμε τις αυθόρμητες αγορές.

Αν παίρνουμε μαζί μας τσάντες για την αγορά των τροφίμων, φροντίζουμε να έχουμε πολλές, ώστε να τοποθετούμε σε διαφορετικές, τα ωμά τρόφιμα, που χρειάζονται μαγείρεμα (π.χ.

κρέας), από όλα τα υπόλοιπα προϊόντα και κυρίως από αυτά που είναι έτοιμα προς κατανάλωση (όπως οι σαλάτες), για  την αποφυγή διασταυρούμενης μικροβιακής επιμόλυνσης.

Κατά την προμήθεια των τροφίμων:   Γενικά: Αγοράζουμε τρόφιμα από ελεγχόμενα σημεία της αγοράς και αποφεύγουμε πλανόδιους πωλητές που δεν διαθέτουν τις σχετικές άδειες.

Δίνουμε ιδιαίτερη προσοχή στους χειρισμούς των τροφίμων από το προσωπικό των σημείων πώλησης, στις συνθήκες καθαριότητος του προσωπικού, του εξοπλισμού και του χώρου.

Εξετάζουμε προσεκτικά τις ενδείξεις στην ετικέτα και ιδιαίτερα αυτές που σχετίζονται με στην ημερομηνία.

(Δείτε εδώ).

Αγοράζουμε τελευταία τα τρόφιμα που χρειάζονται ψύξη ή κατάψυξη, ώστε να τα τοποθετήσουμε στο ψυγείο μας το συντομότερο δυνατό.

Προμήθεια κρέατος βοοειδών, χοίρων, αιγοπροβάτων και πουλερικώνgoogletag.cmd.push(function() { googletag.display("300x250_middle_2"); }); Τα κρέατα βοοειδών, χοίρων, αιγοπροβάτων κ...

Πηγή/Περισσότερα: in.gr