Κι όμως, τα υποκατάστατα ζάχαρης δείχνουν να αυξάνουν την όρεξη

Ένα κοινό τεχνητό γλυκαντικό – η σουκραλόζη – η οποία υποτίθεται ότι αποτελεί «σύμμαχο» του αδυνατίσματος ως υποκατάστατο της ζάχαρης, φαίνεται αντιθέτως να αυξάνει την όρεξη! Στο συμπέρασμα αυτό κατέληξε μελέτη ερευνητών της Ιατρικής Σχολής Keck στο Πανεπιστήμιο της Νότιας Καλιφόρνιας (USC), η οποία δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό «Nature Metabolism».

Όπως συγκεκριμένα έδειξε η μελέτη, η σουκραλόζη αυξάνει τη δραστηριότητα στον υποθάλαμο, μια περιοχή του εγκεφάλου που ρυθμίζει την πείνα και το βάρος.

Παράλληλα το γλυκαντικό αλλάζει τον τρόπο με τον οποίο ο υποθάλαμος επικοινωνεί με άλλες περιοχές του εγκεφάλου, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που σχετίζονται με τα κίνητρα και τη λήψη αποφάσεων.

Σε αντίθεση με τη ζάχαρη, η σουκραλόζη δεν αύξανε τα επίπεδα ορμονών οι οποίες προσφέρουν αίσθημα πληρότητας Μεγάλο ποσοστό του πληθυσμού – μόνο στις ΗΠΑ περίπου το 40% του πληθυσμού – καταναλώνει σε τακτική βάση υποκατάστατα της ζάχαρης, με σκοπό τη μείωση των θερμίδων που προσλαμβάνει.

«Βοηθούν όμως τελικά αυτές οι ουσίες στη ρύθμιση του σωματικού βάρους; Τι συμβαίνει στο σώμα και στον εγκέφαλο όταν τις καταναλώνουμε; Οι επιδράσεις τους διαφέρουν από το ένα άτομο στο άλλο;» δήλωσε η κύρια συγγραφέας της νέας μελέτης, Καθλίν Αλάνα Πέιτζ, διευθύντρια του Ερευνητικού Ινστιτούτου για τον Διαβήτη και την Παχυσαρκία του USC και συνεπικεφαλής του Τμήματος Ενδοκρινολογίας και Διαβήτη στην Ιατρική Σχολή Keck.

Προηγούμενη σύνδεση με την παχυσαρκία Η δρ Πέιτζ και οι συνεργάτες της σχεδίασαν ένα τυχαιοποιημένο πείραμα ώστε να ελέγξουν πώς η σουκραλόζη αλλάζει την εγκεφαλική δραστηριότητα, τα επίπεδα των ορμονών και την πείνα.

Προηγούμενες έρευνες – τόσο πληθυσμιακές όσο και έρευνες σε μοντέλα ζώων – είχαν δείξει σύνδεση μεταξύ των γλυκαντικών χωρίς θερμίδες και της παχυσαρκίας.

Ωστόσο καμία μελέτη ως τώρα δεν είχε δείξει πώς αυτές οι ουσίες επηρεάζουν την πείνα στους ανθρώπους.

Το πείραμα των ποτών Με χρηματοδότηση από τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας των ΗΠΑ οι ερευνητές εξέτα...

Πηγή/Περισσότερα: in.gr