Είστε βέβαιοι πως μαγειρεύετε υγιεινά;

Τι αναζητάμε από τη διατροφή μας; Γεύματα νόστιμα, εύκολα στην προετοιμασία και βέβαια θρεπτικά έτσι ώστε να προσφέρουν στον οργανισμό μας όλα όσα χρειάζεται.

Ακούγεται απλό, σωστά; Όμως, ο όρος «υγιεινή διατροφή» θα μπορούσε να σημαίνει διαφορετικά πράγματα για διαφορετικούς ανθρώπους.

Παρόλο που υπάρχουν βέβαια κάποιες βασικές αρχές, αυτό που χρειάζεται ένα άτομο θα μπορούσε να είναι τελείως διαφορετικό από αυτό που χρειάζεται ένα άλλο, σε συνάρτηση με το πόσο δραστήριο είναι, την κατάσταση της υγείας του, τα επίπεδα του στρες κτλ.

Ας ρίξουμε σήμερα μια ματιά σε κάποιους μύθους όσον αφορά το πόσο υγιεινά μαγειρεύουμε το φαγητό μας, που φαίνεται να μας έχουν να κάνουν με όλους.

«Τα λιπαρά στη μαγειρική είναι απαγορευτικά» Οι έρευνες δείχνουν πως τα λιπαρά λειτουργούν ως συμπυκνωμένη πηγή ενέργειας για τον οργανισμό μας και παίζουν βασικό ρόλο στην απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.

Ειδικότερα, πολλά μέταλλα και βιταμίνες, όπως η Α, η D, η Ε και η Κ, είναι λιποδιαλυτές, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να καταναλωθούν με λίπος για να διαλυθούν και να απορροφηθούν πλήρως στο σώμα σας.

Εν ολίγοις, δεν έχουμε τα πλήρη διατροφικά οφέλη από το μπρόκολο, τα καρότα, τις πιπεριές κτλ., εκτός εάν τα φάμε με μια πηγή λίπους, όπως το ελαιόλαδο.

Επιπλέον, το ελαιόλαδο, όπως και τα βούτυρα ξηρών καρπών και το αβοκάντο, προσθέτουν γεύση στα γεύματά μας και έχουν οφέλη για την υγεία, εφόσον βέβαια καταναλώνονται πάντα με μέτρο.

«Η προσθήκη φρούτων στο φαγητό σημαίνει πολύ μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη» Τα φρούτα μπορούν να προσθέσουν μια νότα δροσιάς και μια δόση γλυκύτητας σε μια ποικιλία γευμάτων: πλιγούρι βρώμης, δημητριακά, σαλάτες, επιδόρπια κτλ.

Ενώ η κατανάλωση φρούτων θα μπορούσε να δημιουργήσει πρόβλημα σε άτομα που έχουν ήδη διαβήτη, τα υγιή άτομα, σύμφωνα με ανασκόπηση στο Journal of Diabetes Investigation, δεν χρειάζεται να τα φοβούνται.

Τα φρούτα περιέχουν φυσική ζάχαρη και είναι πλούσια σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, μέταλλα, νερό και φυτικές ίνες, τα οποία ωφελούν την υγεία.

Συνιστάται μάλ...

Πηγή/Περισσότερα: in.gr

Μείνετε σε επαφή μαζί μας:

Κάντε like κι ακολουθήστε τη σελίδα μας στο Facebook

Στο Twitter: Follow