Αρθρίτιδα: «Ύποπτες» τροφές στο πιάτο μας

Η κατανάλωση πέντε μερίδων φρούτων και λαχανικών την ημέρα αποτελεί απαράβατο κανόνα για τη διατήρηση της καλής υγείας.

Ωστόσο μπορεί μια θρεπτική τροφή όπως οι ντομάτες, η μελιτζάνα και οι πιπεριές να επιδεινώσει τα συμπτώματα της αρθρίτιδας; Υπάρχουν ασθενείς που ορκίζονται πως ορισμένα… καλούδια του κήπου αυξάνουν τον πόνο που βιώνουν, καθώς επίσης το πρήξιμο και τη δυσκαμψία των αρθρώσεων.

Παρ’ όλα αυτά, ο ισχυρισμός αυτός δεν έχει τεκμηριωθεί ιατρικά εάν αποτελεί γεγονός ή… φαντασία.

Στην πραγματικότητα και όπως σημειώνει ο ρευματολόγος Leonard Calabrese, της παγκοσμίου φήμης κλινικής «Cleveland», πρόκειται για μια συζήτηση που εξελίσσεται επί δεκαετίες.

Πιο συγκεκριμένα, τα φρούτα και τα λαχανικά που έχουν ενοχοποιηθεί είναι η ντομάτα (ναι, για τους επιστήμονες η ντομάτα είναι φρούτο), οι άσπρες πατάτες (συνεπώς εξαιρούνται οι γλυκοπατάτες), οι μελιτζάνες, οι πιπεριές (ανεξαρτήτως χρώματος), το μεξικανικό ντοματάκι (tomatillos) και τα χρυσά μούρα (golden berries).

Το επικίνδυνο φυσικό… εντομοκτόνο Τα λαχανικά που προαναφέρθηκαν είναι γνωστό ότι είναι λίγο τοξικά, εξηγεί ο Dr.

Calabrese.

Μια ένωση με πικρή γεύση γνωστή ως σολανίνη είναι ο κύριος ένοχος.

Μικρές ποσότητες σολανίνης έχουν ανιχνευθεί σε πλήθος φρούτων και λαχανικών, όπως π.χ.

στις ντομάτες και στις μελιτζάνες, αποτελώντας μια μορφή φυσικού εντομοκτόνου.

«Αλλά, ξεκάθαρα, αυτό δεν συνεπάγεται κίνδυνο δηλητηρίασης» προσθέτει ο ειδικός.

«Τα χαμηλά επίπεδα σολανίνης στα βρώσιμα λαχανικά, όπως αυτά που αναφέρονται παραπάνω, τα καθιστούν ασφαλή για κατανάλωση».

Σπεύδει όμως να προειδοποιήσει πως οι καταναλωτές πρέπει να αποφεύγουν τις πατάτες όταν αυτές πρασινίζουν.

«Αυτός ο χρωματισμός θα μπορούσε να σηματοδοτεί ανθυγιεινά επίπεδα σολανίνης.

Είναι καλύτερο να πετάξετε τις πράσινες πατάτες αντί να διακινδυνεύσετε μια δυσάρεστη κρίση ναυτίας ή διάρροιας».

Επιστρέφοντας στην ερώτηση εάν τα εν λόγω λαχανικά επιδεινώνουν τα συμπτώματα της αρθρίτιδας, η απάντηση είναι «ίσως».

Υπάρχουν στοιχεία που υποδηλώνουν ό...

Πηγή/Περισσότερα: in.gr