Είτε βραστά, είτε τηγανιτά, είτε ομελέτα, τα αβγά αποτελούν μια ...

Είτε βραστά, είτε τηγανιτά, είτε ομελέτα, τα αβγά αποτελούν μια άκρως αγαπητή τροφή παγκοσμίως – για πρωινό και όχι μόνο καθώς «κρύβονται» και σε πλήθος άλλων αλμυρών αλλά και γλυκών τροφίμων.

Πάντως, σύμφωνα με μια νέα μελέτη ειδικών του Πανεπιστημίου της Νότιας Αυστραλίας, είναι άκρως σημαντικό να μην το παρακάνουμε με την κατανάλωση αβγών αφού τα πολλά αβγά αυξάνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη.

Μακροχρόνια μελέτη Η μακροχρόνια αυτή μελέτη – διήρκεσε από το 1991 ως το 2009 –  που διεξήχθη σε συνεργασία με το Ιατρικό Πανεπιστήμιο της Κίνας και το Πανεπιστήμιο του Κατάρ, είναι η πρώτη που έχει θέσει υπό διερεύνηση την κατανάλωση αβγών σε ένα μεγάλο δείγμα κινέζων ενηλίκων.

Για την ακρίβεια περιελήφθησαν 8.545 ενήλικοι με μέσο όρο ηλικίας τα 50 έτη που έλαβαν μέρος στη μεγάλη μελέτη China Health and Nutrition Survey.

50 γραμμάρια αβγού, αύξηση του διαβήτη κατά 60% Με βάση τα ευρήματα, τα άτομα που κατανάλωναν σε τακτική βάση ένα ή περισσότερα αβγά την ημέρα (ποσότητα αντίστοιχη με 50 γραμμάρια) αντιμετώπιζαν αύξηση του κινδύνου για διαβήτη κατά 60%.

Οπως δήλωσε η δρ Μινγκ Λι, επιδημιολόγος και ειδικός στη δημόσια Υγεία στο Πανεπιστήμιο της Νότιας Αυστραλίας, η αύξηση των ποσοστών του διαβήτη αποτελεί ένα παγκόσμιο πρόβλημα.

Ιδιαίτερο είναι το πρόβλημα στην Κίνα όπου παρατηρείται «δυτικοποίηση» της παραδοσιακής κινεζικής διατροφής με σοβαρή επίδραση στην υγεία του πληθυσμού.

«Η διατροφή αποτελεί έναν γνωστό και τροποποιήσιμο παράγοντα που συμβάλλει στην εμφάνιση του διαβήτη τύπου 2.

Ετσι η κατανόηση του εύρους των διατροφικών παραγόντων που πιθανώς επιδρούν στην ολοένα αυξανόμενη συχνότητα εφάνισης της νόσου είναι σημαντική» επισήμανε η ερευνήτρια και προσέθεσε ότι στην Κίνα τις τελευταίες δεκαετίες αυξάνεται σταθερά η κατανάλωση επεξεργασμένων τροφών ενώ παράλληλα μεταξύ του 1991 και του 2009 ο αριθμός αβγών που καταναλώνεται από τον πληθυσμό έχει σχεδόν διπλασιαστεί.

Για την ακρίβεια οι ερευνητές είδαν ότι η μέση ημερήσια κατανάλωση αβγών στην Κίνα ανέβηκε από 16 γραμμάρια μεταξύ του...

Πηγή/Περισσότερα: in.gr