|
ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ
|
ΕΟΔΥ: Συμβουλές για το τραπέζι των εορτών - Τι να προσέξετε για να αποφύγετε την τροφική δηλητηρίαση
23/12/2024, 15:48
|
Κατά την περίοδο των εορτών μία από τις προσφιλείς μας συνήθειες είναι τα γεύματα με την οικογένειά μας και τους φίλους μας. Οι συμβουλές του ΕΟΔΥ που ακολουθούν έχουν να κάνουν με στην πρόληψη των τροφιμογενών νοσημάτων, των νοσημάτων, δηλαδή, που προκαλούνται από την κατανάλωση μολυσμένου τροφίμου. Τι προτείνει ο ΕΟΔΥ Διατηρήστε τα τρόφιμα χωριστά Διατηρήστε το κρέας, τα πουλερικά, τα θαλασσινά και τα αυγά ξεχωριστά από τα υπόλοιπα τρόφιμα στο ψυγείο, σε δοχεία ή σε σφραγισμένες πλαστικές σακούλες. Αποθηκεύστε τα αυγά στην αρχική τους συσκευασία στο ψυγείο (όχι στην πόρτα του ψυγείου). Μαγειρέψτε το κρέας και τη γέμιση επαρκώς Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 160 βαθμούς τουλάχιστον. Τοποθετήστε το κρέας που έχει ήδη αποψυχθεί στο κατάλληλο σκεύος. Το μαγείρεμα της γέμισης για τη γαλοπούλα σε σκεύος διασφαλίζει ότι η γέμιση θα μαγειρευτεί επαρκώς. Εάν μαγειρεύετε τη γέμιση μέσα στη γαλοπούλα, τοποθετήστε τη λίγο πριν το ψήσιμο. Συστήνεται η χρήση θερμομέτρου μαγειρικής για να διασφαλιστεί ότι η εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος και η θερμοκρασία στο κέντρο της γέμισης θα
Διαβάστε περισσότερα |
|
|
|