Οι συλληφθέντες για την υπόθεση της Pizza Fan είχαν οργανώσει μηχανισμό φοροαποφυγής. Πουλούσαν τα προϊόντα τους χωρίς να αποδίδουν στην εφορία τον ΦΠΑ που αναλογούσε.
Οι φορολογικές αρχές αναφέρουν ότι ο ΦΠΑ που δεν έχει αποδοθεί στο κράτος αγγίζει τα 25 εκατ. ευρώ κατά την τελευταία πενταετία.
Η λειτουργία του παράνομου συστήματος
Προκειμένου να το επιτύχουν, στελέχη της επιχείρησης είχαν αναπτύξει παράνομο λογισμικό που λειτουργούσε ενδιάμεσα, από την παραγγελία του πελάτη έως την αποστολή του φορολογικού παραστατικού στην ΑΑΔΕ.
Με αυτό η Pizza Fan διέθετε τα προϊόντα της χωρίς να εκδίδει τις αντίστοιχες αποδείξεις. Το ειδικό λογισμικό καθόριζε την πορεία κάθε παραγγελίας: μπορούσε να αποκρύψει ολόκληρη την παραγγελία, να αλλοιώσει την αξία της ή, σε άλλες περιπτώσεις, να ακυρώσει όλη την απόδειξη.
Σύμφωνα με τις πληροφορίες, όταν οι καταναλωτές πλήρωναν με μετρητά, το λογισμικό μετέτρεπε την παραγγελία σε «κέρασμα». Το σύνολο των μετρητών κατέληγε στους συλληφθέντες.
Η απόδειξη που είχε εκδοθεί αρχικά για την παραγγελία του πελάτη έμενε ανέπαφη. Γι’ αυτό οι πελάτες της αλυσίδας εστίασης δεν είχαν λόγο να υποψιαστούν κάτι.
Το λογισμικό δεν χρησιμοποιούνταν σε όλα τα καταστήματα
Σύμφωνα με πληροφορίες, το παράνομο λογισμικό δεν ήταν εγκατεστημένο σε όλα τα υποκαταστήματα της αλυσίδας. Η χρήση του περιοριζόταν σε συγκεκριμένα καταστήματα.
Ολόκληρο το σύστημα παραγγελιών και το τηλεφωνικό κέντρο ελέγχονταν, πάντως, κεντρικά από τη διοίκηση της αλυσίδας.

































