Τρόφιμα: Η μεγάλη απειλή και η πρόκληση του 2030

Στα χαρτιά κινδυνεύουν να μείνουν οι στόχοι για τα παγκόσμια συστήματα τροφίμων, καθώς το 2030 πλησιάζει – έτος ορόσημο για την διατροφική αλυσίδα – και ο τρόπος παραγωγής αγροτικών προϊόντων, διακίνησης και κατανάλωσης, παραμένει σχεδόν ο ίδιος.

Ακριβότερα τρόφιμα για τον καταναλωτή, μεγαλύτερες πιέσεις για τον αγρότη και αυξανόμενο περιβαλλοντικό κόστος, η πραγματικότητα.

Ανησυχητικά είναι τα συμπεράσματα της νέας διεθνούς αξιολόγησης της Πρωτοβουλίας Αντίστροφης Μέτρησης Συστημάτων Τροφίμων (Food Systems Countdown Initiative – FSCI), καθώς η συντριπτική πλειονότητα των χωρών δεν είναι σε τροχιά επίτευξης των διεθνώς συμφωνημένων στόχων για τα συστήματα τροφίμων.

Από την κλιματική επιβάρυνση και την επισιτιστική ασφάλεια έως την υγεία, το εισόδημα των αγροτών και τη διακυβέρνηση, η πρόοδος παραμένει ανεπαρκής.Οι εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου από τα συστήματα τροφίμων παρουσιάζουν ένα από τα μεγαλύτερα κενά εν συγκρίσει με τον στόχο Η νέα αξιολόγηση και παρουσιάζει ο FAO αποτυπώνει την κατάσταση που έχει διαμορφωθεί μέχρι σήμερα, κρούοντας καμπανάκι ότι στους περισσότερους βασικούς δείκτες, οι χώρες δεν προχωρούν με την ταχύτητα που απαιτείται, ενώ σε ορισμένους η κατάσταση επιδεινώνεται, υπενθυμίζοντας ότι η μετάβαση σε πιο βιώσιμα και ανθεκτικά συστήματα τροφίμων, δεν θα μπορούσε να γίνει χωρίς τους αγρότες στο επίκεντρο.

Ταυτόχρονα, ενώ οι κυβερνήσεις έχουν δεσμευθεί για έναν βαθύ μετασχηματισμό των συστημάτων τροφίμων έως το 2030, όμως η νέα διεθνής αξιολόγηση δείχνει ότι η πραγματικότητα κινείται πολύ πιο αργά.

Η μελέτη για τα τρόφιμα Η αξιολόγηση, που δημοσιεύθηκε στο Nature Food, αποτελεί μία από τις πιο ολοκληρωμένες προσπάθειες μέχρι σήμερα να μετρηθεί όχι μόνο η κατεύθυνση στην οποία κινούνται τα συστήματα τροφίμων, αλλά και η πραγματική απόσταση που χωρίζει τις χώρες από τους διεθνείς στόχους.

Η ανάλυση καλύπτει 197 χώρες και 44 δείκτες, οι οποίοι σχετίζονται με 5 βασικούς τομείς: διατροφή, διατροφική κατάσταση και υγεία, περιβάλλον και φυσικούς πόρους, παραγω...

Πηγή/Περισσότερα: in.gr