Καφές: Γιατί οι καταναλωτές εγκαταλείπουν τις κάψουλες και στρέφονται στους κόκκους

Τέρμα οι κάψουλες καφέ στο γραφείο, αλλά και στο σπίτι.

Οι καταναλωτές επιλέγουν «λιγότερο αλλά καλύτερο» καφέ για να αντιμετωπίσουν την εκτόξευση των τιμών στο αγαπημένο τους «τονωτικό», ενισχύοντας τη ζήτηση για ολόκληρους κόκκους καφέ και μηχανές «bean-to-cup».

Αυτό παρατηρεί ο Giuseppe Lavazza, πρόεδρος της οικογενειακής εταιρείας, σύμφωνα με τον οποίο αυτή η στροφή των καταναλωτών είναι η «σημαντικότερη τάση» του τομέα.

«Οι άνθρωποι ψάχνουν κόκκους καφέ και απολαμβάνουν, ίσως, να αναπαράγουν στο σπίτι την εμπειρία της καφετέριας», είπε, μιλώντας στους FT.

«Ίσως προτιμούν να καταναλώνουν λίγο λιγότερο, αλλά πιο καλής ποιότητας», εκτιμά ο ίδιος.googletag.cmd.push(function() { googletag.display("300x250_m1"); });googletag.cmd.push(function() {googletag.display("300x250_middle_1")}) Ο καφές σε κόκκους κερδίζει έδαφος Οι πωλήσεις ολόκληρων κόκκων καφέ στο Ηνωμένο Βασίλειο αυξήθηκαν κατά 20,3% σε όγκο τον Μάιο σε ετήσια βάση, ξεπερνώντας κατά πολύ τη συνολική αύξηση 2,8% του καφέ για οικιακή χρήση, σύμφωνα με στοιχεία της Nielsen.

Οι πωλήσεις κόκκων αυξήθηκαν κατά 36,8% σε αξία, ενώ οι πωλήσεις μηχανών bean-to-cup αυξήθηκαν κατά 33,5%.

Της στροφής αυτής έχει προηγηθεί μια τετραετία αναταράξεων στις αγορές καφέ.

Οι κακές καιρικές συνθήκες και οι μειωμένες σοδειές ώθησαν τις τιμές τόσο της ποικιλίας arabica όσο και της robusta σε επίπεδα ρεκόρ το 2025, αναγκάζοντας τις εταιρείες καβουρδίσματος να αυξήσουν πολλές φορές τις τιμές.

Οι τιμές του καφέ για οικιακή κατανάλωση στο Ηνωμένο Βασίλειο αυξήθηκαν κατά ακόμα 6,3% το έτος έως τον Μάιο, σύμφωνα με τη Nielsen.

Η αύξηση στους ολόκληρους κόκκους εκτείνεται πέρα από το Ηνωμένο Βασίλειο.

Οι πωλήσεις αυξήθηκαν κατά 35% σε αξία στη Γαλλία, 33% στην Ιταλία και 31,2% στη Γερμανία το έτος έως τον Μάιο, σύμφωνα με τα στοιχεία της Nielsen.

Ο Lavazza δήλωσε ότι η Γερμανία, η μεγαλύτερη αγορά κατανάλωσης καφέ στην Ευρώπη, είναι πιο μπροστά, με τους κόκκους να αποτελούν πλέον μεγαλύτερο τμήμα της αγοράς από τον παραδοσιακό καβ...

Πηγή/Περισσότερα: in.gr