Επιστροφή στο κρέας - Αλλά μήπως το σώμα σας έχει «ξεχάσει» κάτι βασικό;

Το να τρώτε λιγότερο κρέας είναι ένας από τους απλούστερους τρόπους για να μειώσετε το αποτύπωμα άνθρακα.

Εάν όλοι στο Ηνωμένο Βασίλειο ακολουθούσαν μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε κρέας, τρώγοντας λιγότερα από 50 γραμμάρια ή ένα λουκάνικο Cumberland την ημέρα, θα εξοικονομούσε τόσο άνθρακα όσο αν οκτώ εκατομμύρια αυτοκίνητα έμπαιναν σε οριστική ακινησία, υπολόγισαν οι ερευνητές.

Στοιχεία από την κυβέρνηση του Ηνωμένου Βασιλείου δείχνουν ότι η κατανάλωση κρέατος μειώνεται -μεταξύ 1980 και 2022, η κατανάλωση βοείου κρέατος, χοιρινού και αρνιού μειώθηκε κατά 62%- και παρόλο που οι λόγοι που αναφέρονται ποικίλλουν και θα μπορούσε να έχουν να κάνουν περισσότερο με την αύξηση του κόστους παρά με την περιβαλλοντική ευσυνειδησία, όλο και περισσότεροι άνθρωποι πειραματίζονται λέγοντας ξεκάθαρα «όχι» στο κρέας.

Έχει «ξεχάσει» πώς να το χωνεύει; Αλλά αν μείνετε πολύ καιρό χωρίς να το τρώτε, αυτό αλλάζει την ικανότητα του σώματός σας να το χωνεύει; Οι χορτοφάγοι και οι βίγκαν ρωτούν ορισμένες φορές στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης εάν η επιστροφή στο κρέας θα μπορούσε να επιφέρει πόνο στο στομάχι, φούσκωμα, δυσφορία, κράμπες και άλλα συμπτώματα.

Πάντως, δεν υπάρχει μεγάλη έρευνα για το εάν η κατανάλωση κρέατος μετά από ένα μεγάλο διάλειμμα θα μπορούσε να επιφέρει στομαχικές διαταραχές, λέει στο BBC ο Sander Kersten, καθηγητής διατροφής στο Πανεπιστήμιο Cornell στις ΗΠΑ.

«Η έλλειψη αποδείξεων δεν σημαίνει ότι δεν υπάρχει θέμα, απλώς οι άνθρωποι δεν το έχουν μελετήσει», προσθέτει.

«Αυτή δεν είναι πάντα μια ικανοποιητική κατάσταση ή απάντηση, αλλά είναι ακριβώς αυτό που πρέπει να αντιμετωπίσεις ορισμένες φορές».

Τα ένζυμα που χρησιμοποιούμε για την πέψη του κρέατος είναι τα ίδια που διασπούν άλλες πρωτεΐνες (Εικόνα: REUTERS/Christine Uyanik) Είναι πιθανό -αν και είναι πολύ σπάνιο- να είστε αλλεργικοί στο κρέας.

Το σύνδρομο Alpha-gal, όπου το ανοσοποιητικό σύστημα αναγνωρίζει τις ζωικές πρωτεΐνες ως εισβολείς, θα μπορούσε να οδηγήσει σε αναφυλαξία και θάνατο.

Αλλά αυτή η αλλεργία, η οποία μπ...

Πηγή/Περισσότερα: in.gr

Μείνετε σε επαφή μαζί μας:

Κάντε like κι ακολουθήστε τη σελίδα μας στο Facebook

Στο Twitter: Follow